Пшеница вместо оливье

Пшеница вместо оливье

Многие культуры придавали особое значение цветам, их символике. У одних народов тюльпан, например, издавна считался символом кратковременной красоты, так как у него нет запаха, а потому он лишен каких-то «внутренних достоинств». На Востоке тюльпаны символизируют идеальную любовь. Турки считают тюльпаны священным цветком, символом любви и дружбы. В Таджикистане летом поля и горы превращаются в сплошной ковер из красных, желтых, розовых тюльпанов. Это зрелище настолько впечатлило в свое время таджиков, что они решили посвятить этому цветку целый праздник.


– Сайри лолу, или Праздник тюльпанов, в Красноярске мы отмечаем на острове Татышевом, – объясняет руководитель красноярской таджикской автономии Хайдар Алимов. – Таджикистан всегда был родным домом цветов. Наши тюльпаны давно даже стали «источником» появления знаменитых немецких тюльпанов. В этот день мы также проводим соревнования по таджикской национальной борьбе гуштингири.

Еще один праздник – Науруз – Новый год. Он приходится на день весеннего равноденствия. В таджикской культуре нет Снегурочек и Дедов Морозов, нет также и горячо любимого русскими оливье. Здесь главное новогоднее  блюдо – сумаляк. Его готовят из пророщенной пшеницы и варят с вечера до утра. Пока оно готовится, во всех деревнях устраиваются пляски, народные песнопения. Здесь верят, что пшеница – символ богатства и благополучия. Поэтому каждого, кто попробует сумаляк, обязательно ждет удача в новом году. Ведь это блюдо готовится лишь раз в году.

По традиции любую трапезу таджики начинают со сладких блюд: халвы и чая, а только после этого приступают к основному блюду – плову.

Читать все новости

Видео

Фоторепортажи

Также по теме

Без рубрики
28 марта 2024
Какие растения нельзя выращивать на дачном участке
Приближается открытие дачного сезона, и многие садоводы уже планируют, что именно и в каком количестве они будут выращивать на своих
Без рубрики
28 марта 2024
Норильск – самый северный город мира с численностью населения более 150 тысяч человек
Норильск получил статус рабочего поселка в 1939 году, в 1953-м был признан городом. Однако первые русские поселенцы здесь появились значительно
Без рубрики
28 марта 2024
Верба: зачем нужна и почему ценят
Вербное воскресенье Последнее воскресенье перед Пасхой — время, когда вспоминают въезд Христа в Иерусалим. Встречали его тогда ветвями пальм, символом праздника. Однако из-за