24 мая Красноярский Центр стандартизации и метрологии опубликовал итоги исследования кефира, реализуемого в магазинах Красноярска. Из 13 видов кефира эксперты сняли с дегустации 7 образцов. В кефире четырех производителей была обнаружена кишечная палочка, еще в пяти образцах почти не было дрожжей, сообщили в пресс-службе центра. Отдельные предприятия вместо кефирных грибков используют сухие закваски – в итоге продукт теряет свои полезные свойства. Фактически речь идет о производстве фальсификата, отмечает представитель экспертной комиссии, главный специалист по стандартизации Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина.
Закупка кефира проводилась в крупных торговых сетях. Лабораторные исследования проходили образцы 13 производителей:
- «Простоквашино» («Юнимилк», Красноярск) — 23 балла
- «Исток» (Племзавод «Таежный», Сухобузимский район) – 20,3 балла
- «Простоквашино» («Юнимилк», Кемерово) – 18,9 баллов
- «Камарчагский» («Агромилк», Железногорск) – 18,1 балла
- «От Даренки Емельяновской» (ТД «Енисей-Фактор», Железногорск) – 16,3 балла
- «Сибиринка» (ОАО «Молоко», Минусинск)-15,8 балла
- «Семенишна» (ОАО «Саянмолоко», Саяногорск, Хакасия)
- «Нарада» («Нарада», Красноярск)
- «Никольский» («Агроник», Емельяновский район)
- «Село Маслобоево» («Антарес», Зеленогорск)
- «Веселый молочник» («Вимм-Билль-Данн», Назарово)
- «Крестьянский двор» («Крестьянский двор», Березовский район)
- «Домик в деревне» («Вимм-Билль-Данн», Омск)
Наличие кишечной палочки подтверждено в продукции торговых марок «Нарада», «Никольский», «Село Маслобоево» и «Крестьянский двор». Уже в процессе рейтинговой оценки с дегустации был снят кефир торговых марок «Семенишна», «Веселый молочник» и «Домик в деревне».
Лучшим по результатам исследований стал кефир торговой марки «Простоквашино» (Красноярск) — 23 балла. Второе место и 20,3 баллов у торговой марки «Исток», на третьей позиции – кефир также торговой марки «Простоквашино», но из Кемерово – 18,9 баллов.
