Эксперты красноярского ЦСМ впервые провели рейтинговую оценку бисквитных тортов, реализуемых в торговых сетях Красноярска. В итоге 10 из 12 образцов сняты с исследований. Для оценки были закуплены бисквитные торты с кремом как из натуральных, так и из сливок на растительной основе. Кондитерские изделия произведены в Красноярске и Ачинске, а также в Московской и Челябинской областях.
В ходе лабораторной проверки специалисты выявили в образцах превышение норм микробного числа, дрожжей и плесени, а также обнаружили бактерии группы кишечной палочки. В торте «Бабушкин» торговой марки «Командор» обнаружено превышение норм содержания микробного числа, дрожжей, а также присутствовали бактерии группы кишечной палочки. В торте «Куражинский» красноярской торговой марки «Сладкая жизнь» превышена норма дрожжей и плесени. Превышение нормы содержания микробного числа зафиксировано в образцах «Сметанный с брусникой» торговой марки «Кулинария ОКЕЙ», «Пиковая дама» торговой марки «Красноярский хлеб», «Бедный еврей» торговой марки ROSA. Также в продукции «Красноярского хлеба» превышено содержание плесени. В тортах «Кремлевский» красноярской торговой марки «Фламинго», «Сибирский переполох» торговой марки «Везувий» из Красноярска, «Королевский» ачинской торговой марки «Стефанишен», «Перекати поле», произведенном красноярским ООО «Раздолье», и «Орехово-шоколадном с пряностями» от торговой марки «Кекс и крендель» (Красноярск) выявлено наличие бактерий кишечной палочки. Лишь два образца: «Пломбирный» торговой марки «Усладов» (Московская область) и «Прага» торговой марки Mirel (Челябинск), прошли первый этап проверки, набрав 34,1 и 32,2 балла соответственно из 38 возможных.
Добавим, по словам заместителя председателя экспертной комиссии Надежды Воронкиной рейтинговая оценка тортов приурочена к предстоящему международному женскому дню 8 марта, когда традиционно спрос на торты возрастает. Результаты оценки будут доведены до изготовителей тортов, а также отправлены в краевое правительство и Роспотребнадзор.
