Специалисты ассоциации «Енисейский Стандарт» по просьбам жителей региона провели проверку сливочного масла, реализуемого в магазинах. Оказалось, что в образцах популярного у покупателей продукта присутствуют дрожжи, плесень и кишечная палочка. Кроме того встречается недостаток массовой доли жира и нарушения норм по микроорганизмам. При этом ни один из тестируемых продуктов не содержал растительных жиров.
Для исследования было закуплено 9 образцов сливочного масла. В рамках добровольной сертификации свою продукцию представили: ООО Племзавод «Таежный» (масло сладко-сливочное «Крестьянское» м.д.ж. 72,5 % в/с, торговой марки «Исток»), АО АПХ «АгроЯрск» (масло сладко-сливочное «Крестьянское» м.д.ж. 72,5% в/с, марки «Село Родное») и ОАО «Молоко» (масло сливочное «Крестьянское» м.д.ж. 72,5 % в/с, марки «Село Родное» и масло сливочное Минусинское м.д.ж. 73 % в/с, марки «Сибиржинка»). Кроме того, было закуплено масло: ООО «Алтайская буренка» (масло сладкосливочное «Крестьянское» м.д.ж. 72,5 % в/с, марки «Алтайская буренка»), ИП Моторина И.Н. (масло сливочное «Крестьянское» м.д.ж. 72,5 %, в/с, марки «Три коровы»), ЗАО «Озерецкий молочный комбинат» (масло сладкосливочное несоленое «Крестьянское» м.д.ж. 72,5 %, а/с, марки «365 дней» и масло сливочное несоленое м.д.ж. 82,5 %, в/с, марки «Экомилк»), ООО «Ястро» (масло сладкосливочное несоленое «Традиционное» м.д.ж. 82,5 %, в/с, марки «Жаворонки»).
4 образца проверку на качество не прошли. Лидером по нарушениям стало масло торговой марки «Три коровы», у него оказалась заниженной массовая доля жира, завышено содержание плесени, дрожжей и микроорганизмов, а также присутствовали бактерии группы кишечных палочек. В продукте торговой марки «365 дней» была незначительно заниженная массовая доля жира и завышено количество микроорганизмов, кроме того, присутствовала кишечная палочка. Масло торговой маркой «Жаворонки» также содержало кишечную палочку и отличалось заниженной массовой долей жира. Незначительное занижение данного показателя было обнаружено у и торговой марки «Экомилк». Остальные образцы проверку прошли без замечаний.
Фото: pixabay.com
