Продовольственная безопасность – основное направление, на которое работают все сельхозпредприятия страны. И это не только производство основных продуктов питания, но и доступность качественной пищи. Все эти положения закреплены в «Доктрине продовольственной безопасности». Как отмечает глава Минсельхоза России Оксана Лут, сегодня мы по большинству направлений выполняем показатели этого документа, а по ряду позиций существенно их превышаем. И сельхозпроизводители Красноярского края вносят свой вклад в наполнение полок магазинов свежим и качественным продуктом.
Спасает животноводство
Глава крестьянско-фермерского хозяйства Большемуртинско-Сухобузимского муниципального округа Евгений Калиновский животноводство рассматривает как вспомогательное производство. Основная его забота – поля с рапсом, пшеницей и горохом. Эти культуры прибыльные, хорошо продаются, но в бизнесе должна быть диверсификация, считает фермер. Когда доход от растениеводства падает, спасает животноводство.
– Сейчас наблюдается дефицит мяса, а потому оно растет в цене, – поясняет Евгений Калиновский.
Мясную ферму Калиновский задумал в 2018 году – построил маленький телятник, закупил 50 голов крупного рогатого скота. Работали всей семьей – сами выращивали, сами на мясо продавали. Постепенно увеличивали поголовье.
Фото: Руслан Рыбаков
Фермер отмечает: так и стояли бы на месте, если бы не грант нашего минсельхоза. Помощь государства позволила развиваться более активно, наращивать поголовье, строить новые площадки для скота.
Грант аграрию
В 2023 году Калиновский выиграл грант «Семейная ферма»: 21 млн рублей получил от государства, плюс 40 процентов вложил собственных средств. В итоге – купил кормозаготовительную технику – косилки, пресс-подборщики, построил два дополнительных помещения для содержания животных, приобрел маточный корм.
Евгений сосредоточился именно на мясном животноводстве – подращивает бычков и сдает заготовителям. Коровы в хозяйстве тоже присутствуют – они выполняют важную роль воспроизводства стада. Это опять же обеспечивает безопасность сельхозбизнеса.
– Мы не всегда можем покупать новых бычков и телочек для увеличения маточного поголовья. А сейчас у нас уже есть свое воспроизводство, – показывает Калиновский.
Конечно, только своими ресурсами фермеру не справиться. Процесс расширения производства собственным поголовьем очень долгий. На это уходит до десяти лет. А время у сельчан ограничено: чтобы накормить жителей Красноярского края натуральным и вкусным мясом, требуются постоянные поставки продукта.
В тепле и сытости
Калиновский постоянно обновляет свое стадо, в составе которого как специализированная красно-пестрая порода, черно-пестрая, так и герефорды. Все – мясного направления, при хорошем кормлении дают стабильный привес.
Фото: Руслан Рыбаков
Сейчас у фермера только на рынок ежемесячно уходит до шести тонн говядины в живом весе. За год сдает до 250 голов крупного рогатого скота. На каждого бычка – особая статья расходов. Чтобы он достиг «товарного» веса в 300–400 кг, требуются специальные корма.
– Чтобы был стабильный привес, даем сбалансированный корм. Сеем бобовые травы и зерновые культуры. Ведь скоту требуется белок, а также энергия для его усвоения, – рассказывает Евгений Калиновский. – Основное – это сочные корма, сено идет как резервная подкормка.
Фермерское хозяйство и корма самостоятельно заготавливает, и о ветобслуживании заботится. Теленок должен не только родиться здоровым, но и вырасти до полутора лет в хороших условиях. Только так можно обеспечить качество продукта, который потом отправится на наши столы.
Направления поддержки
По данным Красноярскстата, в Красноярском крае разведением крупного рогатого скота занимаются 317 сельскохозяйственных товаропроизводителей, из них 126 сделали ставку на молочное скотоводство.
Производство крупного рогатого скота на убой за 2025 год составило 43,4 тысячи тонн живого веса. Из них сельскохозяйственными организациями произведено 24,4 тысячи тонн, в индивидуальных хозяйствах – 12,3 тысячи тонн, в фермерских – 6,7 тысячи тонн.
Животноводческая отрасль – важная составляющая сельского хозяйства, потому и поддерживается как из краевого, так и из федерального бюджета. Так, сельхозпредприятия, имеющие статус племенных хозяйств, получают субсидии.
На компенсацию на покупку племенного скота и птицы могут рассчитывать предприятия агропромышленного комплекса и фермеры. Сельхозпроизводителям компенсируют часть затрат на приобретенный в 2025 году племенной материал.
В перечне – крупный и мелкий рогатый скот, суточные цыплята яичного и мясного направления продуктивности, а также пчеломатки.
В этом году 11 предприятий уже получили поддержку. Кроме того, на помощь при приобретении племенного материала могут рассчитывать сельхозпредприятия, реализующие инвестиционные проекты, которые включают строительство или модернизацию животноводческих объектов.
Сельхозкооперативам компенсируют затраты на приобретение нетелей, в том числе племенных коров. Приобретенные с господдержкой племенные животные передаются для содержания в личные подсобные хозяйства членов кооперативов.
– Приобретение племенного материала – одно из важнейших условий развития животноводства в агропромышленном комплексе. Это напрямую влияет на увеличение мясной и молочной продуктивности на предприятиях региона. Это направление поддержки способствует решению ключевой задачи отрасли по увеличению объемов производства продукции и соответствует целям нацпроекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности», – отметил министр сельского хозяйства края Дмитрий Воропаев.
Кстати, фермерам в крае уделяется особое внимание. Ведь развитие таких хозяйств в территориях региона способствует и увеличению доходов, и занятости населения.
В 2025 году фермерам, начинающим предпринимательскую деятельность, предоставлено 15 грантов «Агростартап» и 14 грантов «Наш фермер». В образованных хозяйствах появилось 57 новых рабочих мест.
Также на условиях софинансирования из средств федерального и краевого бюджетов в 2025 году 24 фермерским хозяйствам предоставлены субсидии на развитие семейных ферм.
В минсельхозе отмечают: в этом году стоит ждать прироста объема производства сельхозпродукции.
