Пшеница вместо оливье

Пшеница вместо оливье

Многие культуры придавали особое значение цветам, их символике. У одних народов тюльпан, например, издавна считался символом кратковременной красоты, так как у него нет запаха, а потому он лишен каких-то «внутренних достоинств». На Востоке тюльпаны символизируют идеальную любовь. Турки считают тюльпаны священным цветком, символом любви и дружбы. В Таджикистане летом поля и горы превращаются в сплошной ковер из красных, желтых, розовых тюльпанов. Это зрелище настолько впечатлило в свое время таджиков, что они решили посвятить этому цветку целый праздник.


– Сайри лолу, или Праздник тюльпанов, в Красноярске мы отмечаем на острове Татышевом, – объясняет руководитель красноярской таджикской автономии Хайдар Алимов. – Таджикистан всегда был родным домом цветов. Наши тюльпаны давно даже стали «источником» появления знаменитых немецких тюльпанов. В этот день мы также проводим соревнования по таджикской национальной борьбе гуштингири.

Еще один праздник – Науруз – Новый год. Он приходится на день весеннего равноденствия. В таджикской культуре нет Снегурочек и Дедов Морозов, нет также и горячо любимого русскими оливье. Здесь главное новогоднее  блюдо – сумаляк. Его готовят из пророщенной пшеницы и варят с вечера до утра. Пока оно готовится, во всех деревнях устраиваются пляски, народные песнопения. Здесь верят, что пшеница – символ богатства и благополучия. Поэтому каждого, кто попробует сумаляк, обязательно ждет удача в новом году. Ведь это блюдо готовится лишь раз в году.

По традиции любую трапезу таджики начинают со сладких блюд: халвы и чая, а только после этого приступают к основному блюду – плову.

Читать все новости

Видео

Фоторепортажи

Также по теме

Без рубрики
24 июня 2025
Какой праздник 24 июня отмечают в православии
Сегодня, 24 июня, в православии почитается память сразу двух апостолов: Варфоломея и Варнавы (I). Первый проповедовал в Сирии и Малой
Без рубрики
24 июня 2025
Кто заплатит за возврат?
Интернет-магазины уже прочно вошли в жизнь россиян. Действительно, очень удобно: заказ делаешь прямо из дома, с доставкой тоже нет никаких
Срок реализации в Красноярском крае лесоклиматического проекта продлили до 2033 года
В рамках XXVIII Петербургского международного экономического форума (ПМЭФ-2025) РУСАЛ и Федеральное агентство лесного хозяйства договорились о продлении срока реализации лесоклиматического