В августе много работы в малиннике. Основной сбор ягод заканчивается, и пора вырезать отплодоносившие двухлетние побеги. К сожалению, эту работу садоводы часто выполняют с большим опозданием.
Чем раньше вы вырежете старые ветви, тем больше питания достанется молодым побегам, на которых закладывается урожай будущего года.
Старые побеги вырезайте как можно ниже, у самой земли, не оставляя пеньков – так с плантации удаляются многочисленные вредители и очаги инфекций.
Одновременно с отплодоносившими побегами удалите больные, сломанные, кривые и слишком слабые (тоньше карандаша) молодые побеги. Но если малина дала очень малый прирост, оставьте до весны всю молодежь – неизвестно еще, как перезимует малинник, не остаться бы без урожая следующим летом. При этом поломанные побеги обрежьте до места повреждения.
В конце месяца обязательно прищипните макушки стеблей, оставленных на плодоношение. Этот прием ускорит вызревание побегов и улучшит подготовку малинника к зимовке. Верхушки укорачивают на 5–10 см до первой хорошо развитой почки. Не перестарайтесь: излишнее укорачивание может привести к снижению урожая.
А если вы решили приступить к раздельному выращиванию малины (по Соболеву), то конец августа – идеальное время для разделения плантации пополам. На первой половине вы, как обычно, вырезаете старые отплодоносившие побеги, оставляя молодые. А вторая половина уйдет в зиму совершенно чистой, как овощная грядка, – побеги вырежьте все до единого. Следующим летом вы на первой половине будете собирать урожай, а на второй вырастут мощные однолетние побеги. На второе лето первая половина малинника будет чистой от побегов, а на второй будут стоять мощные однолетние побеги. Что это дает? Малинник омолаживается, вредители и болезни отступают. Еще больший эффект получается, если две делянки с малиной находятся на некотором расстоянии друг от друга: например, малинный жук, перезимовав, не находит еды и уходит с делянки.
Сейчас самый лучший срок для посадки своих саженцев малины с комом земли. К зиме они приживутся и будущим летом дадут первый урожай.
Сад
Много хлопот доставила нам нынче садовая земляника, она же виктория: то ей воды мало, то воздуха, то на нее долгоносик или клещ земляничный нападет, то она травой зарастает не по дням, а по часам, то усы во все стороны ползут, обрезать не успеваем.
Но вот и пришла пора последней уборки. Очистите земляничные кусты от засохших и желтеющих листьев, щедро подсыпьте в междурядья перегноя или компоста. А старые земляничные плантации перекопайте, тщательно выбирая корни, – здесь весной будут овощные грядки.
Но если снега в ваших краях зимой мало, не убирайте старые листья: они защитят корни от первых заморозков, которые, как правило, случаются еще до снега, а потом послужат для снегозадержания. Уберете их весной.
В конце месяца наступает время осенних посадок плодовых и ягодных растений. Заранее продумайте, какие саженцы вам необходимы, наметьте для них место, а то и выкопайте посадочные ямы, заготовьте колья для подвязки саженцев.
В конце августа – начале сентября во всех сибирских городах проходят садоводческие ярмарки, где саженцы предлагают наши местные производители, как частники, так и организации. Отдайте им предпочтение – такие саженцы адаптированы к местным условиям и не разочаруют вас.
Будьте бдительны и не купите случайно какого-нибудь «азиата» вместо алтайского или красноярского саженца. Как отличить? Очень просто: у хорошего местного саженца мощные мочковатые корни, а сам он ростом невелик. Саженцы, привезенные из южных областей и обреченные у нас на гибель в первую же зиму, наоборот, ростом 1–1,5 м, а корневая система – с ладошку.
Выбирая саженец, внимательно осмотрите его ветки и корни, чтобы не занести в сад какую-нибудь заразу.
Цветник
Здесь все цветет и благоухает, но мы уже высаживаем на постоянное место рассаду многолетников и двулетников (анютиных глазок, маргариток, колокольчиков, турецкой гвоздики), посеянных летом, саженцы декоративных пород из контейнеров в открытый грунт. Они зацветут на будущий год.
Отцветшие многолетники обрежьте и замульчируйте перегноем.
Самое время делить и пересаживать пионы, ирисы, астильбы, ландыши, примулы и т. д.
Вегетативно размножайте лекарственные растения (пустырник, левзею сафроловидную, синюху голубую, валериану и др.).
Окучьте георгины для предохранения корневищ от первых заморозков.
Требует защиты и корневая система роз. Смешайте в равных пропорциях золу, перегной и песок и подсыпьте в розовые кусты, окучивая их на 20–25 см в высоту.
В самом конце августа высаживайте весеннецветущие мелколуковичные растения: мускари, кандыки, пушкинии, сциллы, хионодоксы, галантусы. Эти малютки доставят вам много радости ранней весной. Перед посадкой луковицы протравите в 0,2-процентном растворе фундазола или в крепком растворе марганцовки в течение 30 минут – это предохранит их от гнилей.
Огород
Пора прищипнуть все растущие плети тыкв, арбузов и дынь, удалить цветы и плоды, которые не успеют созреть. Удалите пасынки и цветочные кисти на помидорных кустах, а также мелкие завязи и цветы на перцах и баклажанах.
Обрежьте старые листья на помидорах и баклажанах, огурцах и кабачках, чтобы стимулировать созревание плодов.
Еще не поздно посеять скороспелые сорта редиса и на грядку, и в теплицу.
Уберите лук-порей, прикопайте в погребе в песке и используйте по мере необходимости.
Собирайте и перерабатывайте овощи и ягоды.
Готовьте хранилища: сушите, белите, дезинфицируйте.
Для борьбы с фитофторозом грядку с помидорами на ночь прикрывайте пленкой, а проще сделать над кустами шатер из укрывного материала – его и днем убирать не надо.
При поражении огурцов ложной мучнистой росой, мучнистой росой, бактериозом, оливковой пятнистостью листья осторожно срежьте и, стараясь не растрясти споры, кладите в пленочный пакет. Обработайте растения по листьям свежим раствором коровяка, разведенным в 10 раз водой.
Делите разросшиеся кусты луков – шнитта и слизуна. Шнитт-лук рассаживают по 1–3 луковицы. Слизун разрезают на несколько частей так, чтобы каждая имела побеги и почку. После посадки верхнюю часть растения обрезают на 2–4 см от уровня почвы. Деленку шнитт-лука посадите в цветочный горшок: после первых заморозков унесете его в погреб, а ноябре-декабре принесете домой, поставите на теплый подоконник – и получите витаминную зелень.
В теплицах после уничтожения растительных остатков проведите уборку, дезинфекцию и ремонт. В отапливаемые теплички можно высадить салат на рассаду после помидоров или рассаду огурца для осеннего оборота.
Парники, если они не заняты, освободите от послеуборочных остатков и почвы, очистите от мусора, выкидайте биотопливо.
Дачная кухня
Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных помидоров, которые не нужно стерилизовать.
Помидоры десертные за пять минут
Заранее приготовим заливку: 10 л воды, 4 стакана сахара, 1 стакан и 1 стол. ложка соли, 10 стол. ложек уксусной эссенции, перец горошком, гвоздика, лавровый лист – по вашему желанию. Вскипятите и остудите. У вас нет такой большой кастрюли? Я все делю на два и кипячу заливки 5 л.
Заливка стоит себе под крышкой и ждет, когда созреют помидоры. Как только есть что консервировать, вы тщательно моете и ошпариваете банки и крышки для закатывания, моете помидоры и плотно набиваете ими банки, затем наливаете холодную заливку «с горкой», то есть как можно полнее. И сразу закатываете. Все. Банки выносите на холод, там и храните. Помидоры будут готовы месяца через два, как раз на ноябрьские праздники и попробуете.
Конечно, помидоры лучше брать мясистые, плотные. Но в любом случае успех гарантирован: не только помидоры моментально съедаются, но и заливка выпивается. Вот такая вкуснотища.
