Кунжутное масло содержит омега-6 и омега-9 ненасыщенные жирные кислоты, богато витаминами А, Е, В1, В2, В3. Такое масло хорошо сочетается с грибами, корнеплодами, листовыми овощами. Можно использовать его для заправки круп и обжаренных овощей. Добавлять такое масло в блюда эксперты советуют в самом конце готовки.
Льняное масло богато омега-3 ненасыщенными кислотами и обладает антиоксидантными свойствами. На вкус оно слегка горьковато. А вот ярко выраженная горечь такого масла свидетельствует о том, что оно испортилось. Эксперты рекомендуют хранить открытую бутылку с льняным маслом в холодильнике и не более двух месяцев.
Тыквенное масло — источник незаменимых жирных кислот, витаминов группы В, А, Е, С, РР, а также селена и цинка. Такое масло дополнит вкус блюд из кабачка и тыквы, рыбы и риса.
Горчичное маслом придаст изюминку салату из помидоров, красного лука и зелени. Можно добавлять его и в тесто для выпечки, заменив часть подсолнечного масла.
Рыжиковое масло изготавливают из травянистого растения рыжика посевного. Его лучше добавлять в блюда в малых дозах или в сочетании с подсолнечным маслом. Оно богато омега-3 и омега-6, витаминами и фосфолипидами. Полезно для профилактики атеросклероза, сахарного диабета и других хронических заболеваний.
