Специалисты регионального управления Россельхознадзор выявили факт выработки охлажденной семги из мороженого лосося. Об этом сообщили в пресс-службе ведомства.
Установить нарушение помог искусственный интеллект, с помощью которого сотрудники управления проводят ежедневный мониторинг по выявлению нарушений при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов на подконтрольную продукцию.
Выяснилось, что в январе текущего года индивидуальный предприниматель при оформлении документов указал недостоверные сведения об используемом сырье: из мороженого лосося выработана семга охлажденная весом 99,7 килограмма. Таким образом, установить вид и качество используемого сырья невозможно.
Бизнесмену объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований.
