Более 10 % хлебобулочных и кондитерских изделий в крае не соответствуют нормативам

Более 10 % хлебобулочных и кондитерских изделий в крае не соответствуют нормативам
Более 10 % хлебобулочных и кондитерских изделий в крае не соответствуют нормативам

В 1-м полугодии 2020 года специалисты исследовали 816 проб хлебобулочных и кондитерских изделий по микробиологическим, физико-химическим, санитарно-химическим, радиологическим показателям и на содержание ГМО.

— Особое внимание уделяется исследованиям на показатели идентификации продукции. Так, по физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции (влажность, состояние мякиша, консистенция, кислотность и другое) исследованы 255 проб хлебобулочных и кондитерских изделий, из которых 32 (12,5%) не соответствовали нормативным требованиям, — говорят в пресс-службе краевого управления Роспотребнадзора.

Превышения содержания токсичных элементов, пестицидов, микотоксинов, радиологических показателей, содержания ГМО не выявлено ни в одной из проб. Содержание плесеней, дрожжей, патогенных микроорганизмов и др. превысило нормативы в 30 из 476 исследованных проб — 6,3%.

Всего за 1-м полугодие 2020 года специалисты ведомства забраковали 65 партий хлебобулочных и кондитерских изделий общим весом 423 кг.

— Основными причинами забраковки хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий являлись неудовлетворительные результаты микробиологических исследований, повышенная влажность, непропеченный мякиш и прочее, — констатируют специалисты Роспотребнадзора.


Читать все новости

Видео

Фоторепортажи

Также по теме

9 июля 2025
Красноярскую железную дорогу перевели на особый режим работы из-за жары
Все службы магистрали в Красноярском крае переведены на особый режим. Об этом рассказали в пресс-службе КрасЖД. На контроле сейчас те
9 июля 2025
Топ опасных для купания мест представили в МЧС по Красноярскому краю
Специалисты ГУ МЧС по Красноярскому краю призвали жителей региона купаться и отдыхать только на официальных пляжах. На таких локациях дежурят
7 июля 2025
Эксперты назвали главные причины аварий на трассах Красноярского края
Председатель правительства Красноярского края Сергей Верещагин провел заседание региональной комиссии по безопасности дорожного движения. Глава кабмина сообщил: по данным ГАИ