Началась масленичная неделя. Большинство красноярских хозяек не нарушают традицию и пекут в эти дни блины.
Как сообщает Красноярскстат, удовольствие это за год значительно подорожало. Выросли в цене почти все ингредиенты: сахар на 26,9 %, мука пшеничная – на 24,3 %, масло подсолнечное – на 17 %, молоко 2,5–3,2 % жирности – на 13,6 %, яйца куриные – на 11,3 %. Кроме того, сливочное масло подорожало на 16,2 %, сметана – на 9,8 %.
Если вы привыкли к блинам с икрой, за эту добавку к столу придется заплатить на 15,7 % больше, а вот мед обойдется чуточку дешевле — на 0,7 %.
Надо сказать, такой рост цен на продукты начался с 2020-го. К предыдущей Масленице все продукты за год также стали значительно дороже.
Средние цены на масленичный стол (на конец месяца; руб.)
| Январь 2022 г. | |
| Сахар-песок, кг | 64,41 |
| Мука пшеничная, кг | 47,85 |
| Масло подсолнечное, л | 142,74 |
| Молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5–3,2 % жирности, л | 71,17 |
| Яйца куриные, 10 шт. | 81,77 |
| Масло сливочное, кг | 779,12 |
| Икра лососевых рыб отечественная, кг | 5 116,91 |
| Творог, кг | 454,08 |
| Варенье, джем, повидло, кг | 354,85 |
| Сметана, кг | 291,23 |
| Молоко сгущенное с сахаром, кг | 267,80 |
| Мед пчелиный натуральный, кг | 591,46 |
Классический рецепт блинов
- 2 яйца,
- 1 стакан молока,
- 1 стакан воды,
- 1,5 стакана муки,
- 1 ч. ложка соли,
- 1 ст. ложка сахара,
- 50 мл растительного масла.
В яйца, взбитые с сахаром и солью, влить теплые молоко и воду, добавить муку. Все тщательно перемешать, влить растительное масло и выпекать на сковороде, смазанной сливочным маслом (можно растительным).
