Чем полезна брюква, рассказали специалисты красноярского краевого управления Роспотребнадзора. Они отметили уникальный состав этого корнеплода и удивительную способность долгое время сохранять витамины, микроэлементы и другие важные для организма вещества.
Брюква – корнеплод из того же семейства крестоцветных, что капуста и репа. На последнюю она и похожа по вкусу, но более сочная. А вот остроты в ней поменьше.
Диетологи отмечают уникальный состав этого овоща при его низкой калорийности (на 100 г всего 35 ккал).
Брюква содержит:
- витамины Е, К, С, Р, группы В;
- микроэлементы – медь, фосфор, кальций, марганец, цинк, железо;
- клетчатку, крахмал, белок, масла;
- антиоксиданты (глюкозинолат с серой), которые замедляют рост опухолей;
- жирные кислоты Омега-3, 6, 9.
Главный бонус брюквы в том, рассказали в Роспотребнадзоре Gornovosti.ru, что даже при длительном хранении она не теряет витамины.
Кроме уникального состава брюква полезна тем, что способствует укреплению иммунитета, выведению холестерина и улучшает обмен веществ, помогает организму при дефиците железа.
При простуде в народной медицине ее рекомендуют от кашля.
Брюкву можно есть сырой, вареной или жареной. Из вареной получается отличное пюре на гарнир, её добавляют в супы и рагу. Она легко заменяет репу, а ботву можно использовать как зелень. Особенно вкусно сочетается с говядиной в рагу, — отмечают специалисты.
