О пользе клетчатки в очередной раз напомнили специалисты красноярского краевого Роспотребнадзора, назвав ее фундаментом здорового питания и защитой организма.
Клетчатка – это пищевые волокна, которые не перерабатываются организмом, но выполняют свою главную миссию в кишечнике, становясь «едой» для полезных бактерий.
Полезные свойства клетчатки
Защищает сердце и сосуды. Регулярное потребление клетчатки полезно тем, что помогает снижать уровень холестерина в крови. Дефицит пищевых волокон, напротив, повышает риск развития атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний.
Поддерживает иммунитет. Клетчатка полезна тем, что работает как пребиотик — она стимулирует в организме рост собственной полезной микрофлоры, которая, в свою очередь, укрепляет кишечный иммунитет и способствует усвоению витаминов и других полезных веществ.
Помогает контролировать вес. Клетчатка дает быстрое насыщение и долго поддерживает чувство сытости, притормаживает всасывание глюкозы и выброс инсулина. Этот эффект помогает нормализации углеводного обмена, замедляет набор веса, снижает риск инсулинорезистентности.
Оздоравливает желудочно-кишечный тракт. Достаточное количество клетчатки — надежная профилактика от проблем с кишечником и желчевыводящими путями.
Обогащает рацион. Продукты с высоким содержанием клетчатки содержат массу витаминов, микроэлементы и полезные растительные масла. При этом они лишены животного жира.
Диетологи подчеркивают, что чем разнообразнее ваш стол, тем больше пользы получает организм.
Добавим, клетчаткой богаты отруби, хлеб из цельнозерновой муки, бобовые, орехи и семена, сухофрукты, ягоды, овощи, фрукты.
