Данный сорт белой рыбы отличается низким содержанием жира — до 4 %, а ее энергетическая ценность составляет всего 70–100 ккал на 100 граммов продукта. Об этом сообщили в пресс-службе регионального управления Роспотребнадзора.
Треска служит отличным источником протеина, обеспечивая около 16 граммов белка на каждые 100 граммов веса. Кроме того, порция весом в 100 граммов восполняет потребность организма в йоде на 90 % от дневной нормы.
Кроме того, мясо трески богато ценными элементами: хромом, уменьшающим вероятность развития диабета второго типа; витамином В12 для поддержания когнитивных функций и торможения деменции; ретинолом, который делает ногти крепче и защищает от грибковых инфекций; а также витамином РР.
Последний препятствует потере волос и ускоряет их рост, попутно понижая концентрацию липопротеинов низкой плотности в организме.
Специалисты рекомендуют запечь или потушить треску с полбой и душистым зеленым соусом — это питательное и гармоничное по составу угощение придется по вкусу как взрослым, так и детям.
