Импортный лосось заменим отечественным

Импортный лосось заменим отечественным

В 2022 году поставки рыбы в Россию из-за рубежа сократятся на треть. О возможном дефиците пишет РБК на основании данных от ассоциации добытчиков минтая.

 

Основная статья рыбного импорта — атлантический лосось и форель: на их долю приходится около 17 % поставок. Среди других значимых позиций: мороженые креветки, скумбрия, мороженая сельдь. Также завозятся премиальные виды рыб и морепродуктов, например, отдельные виды тунца, сибас, омары, каракатицы и др.

В 2014 году, когда Россия в ответ на санкции западных стран после присоединения Крыма ввела эмбарго на ввоз продуктов из государств Европы и США, в том числе рыбы из Норвегии и Исландии, сократились поставки красной рыбы — атлантического лосося и семги. В 2022 году, как и семь лет назад, рыбный импорт может сократиться из-за выпадения поставок из «недружественных стран».

Чем заместить импортную рыбу? Поставки креветок, атлантической сельди и скумбрии можно частично заместить отечественной продукцией — российские предприятия их добывают. Мороженая рыба может быть заменена отечественным филе белой рыбы — минтая, трески и пикши. Но поставки охлажденного атлантического лосося, мороженого тунца будет трудно заместить. Рестораторы отмечают, что крупные виды российского лосося добываются только раз в году и почти все сразу уходят на экспорт, в Азию. Придется поработать над импортозамещением и логистикой, чтобы отечественная рыба была доступна землякам. Можно ловить, а можно и выращивать: за последние пять лет производство лососевых в России увеличилось почти втрое и достигло в 2021 году 137 тыс. тонн.


Все поля обязательны для заполнения

Читать все новости

Реплики


Видео

Фоторепортажи

Также по теме

5 мая 2022
Ученые Красноярского края получат на реализацию своих проектов десятки миллионов рублей
Оборудование для выращивания сеянцев с закрытой корневой системой, экокартридж, ультрафиолетовая дезинфекция для общественного транспорта – эти и другие проекты поддержит
3 мая 2022
Как выбрать качественный напиток к праздничному столу
Этикетку можно назвать «паспортом», который может очень многое рассказать о происхождении и качестве продукта. Эксперты уточнили, как правильно читать этикетку на
27 апреля 2022
В Красноярске прошел первый форум информационной безопасности
Киберучения, работа секций и новые точки роста – более 100 представителей ИТ-сферы встретились в Красноярске на форуме информационной безопасности. Многочисленные