Меню Поиск
USD: 72.56 +0.12
EUR: 85.46+0.09

Как выбрать арбуз и дыню: простые правила

Фото pixabay.com Фото pixabay.com Сегодня, 3 августа, – День арбуза.

В честь праздника напоминаем правила выбора бахчевых, которые перечисляет Роспотребнадзор.

Признаки хорошего, зрелого арбуза:
  • умеренно крупный,
  • имеет целостный покров,
  • цвет корки яркий и контрастный,
  • светлое пятно, которое отлежал арбуз на бахче, должно быть максимально желтым, даже оранжевым,
  • обязательно покрыт твердой блестящей коркой, если ноготь ее легко протыкает – арбуз незрелый,
  • усик и плодоножка сухие,
  • при ударе ладонью плод вибрирует,
  • при ударе согнутым пальцем издает умеренно звонкий звук,
  • при сжатии вдоль продольной оси – слабый хруст.
Сомнения в качестве вызывают как самый крупный, так и самый маленький среди арбузов: экземпляры одной степени зрелости не слишком отличаются размерами.

Достоверно определить наличие нитратов можно только в лаборатории, но есть и признаки, которые можно определить на глаз:
  • цвет мякоти интенсивно ярко-красный со слабым фиолетовым оттенком;
  • волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого;
  • поверхность среза гладкая, глянцевая и не искрится крупинками, как это должно быть.
Важно! Основные вредные вещества в арбузе находятся около корки.
  • У зрелой дыни противоположная от хвостика сторона – чуть мягкая.
  • Если щелкнуть по дыне, звук должен быть глухим.
  • От плода обязательно должен исходить аромат, иначе покупать не стоит.
Для справки

Арбуз – ценный продукт, содержит много фолиевой кислоты, богат микроэлементами (магний, калий) и природным антиоксидантом – ликопеном, обладающим противоопухолевым действием. Это исключительное мочегонное средство, снимающее отеки. В этом качестве используется при заболеваниях почек, печени, сердца и сосудов, а также цистите.

Арбузы и дыни содержат много клетчатки и сахара, и употреблять их маленьким детям и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы надо с осторожностью и в небольших количествах – не более 100 граммов за один прием.

Комментарии:

Добавить комментарий

Все поля обязательны для заполнения




Свежий выпуск

Видео



Решаем вместе
Не убран снег, яма на дороге, не горит фонарь? Столкнулись с проблемой — сообщите о ней!