Специалисты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» напомнили красноярцам о полезных свойствах клубники. По словам экспертов, она обладает яркими вкусовыми качествами и массой полезных свойств, а летом является одной из наиболее популярных ягод.
По праву клубника заслуженно носит титул королевы среди ягод — ее сладкий, сочный и насыщенный аромат привлекает всех, независимо от возраста. Период созревания клубники приходится на конец мая и продолжается вплоть до июля. Но помимо восхитительного вкуса, свою широкую известность эта ягода получила также благодаря своему богатству полезными веществами, представляя собой настоящий природный источник витаминов и микроэлементов, способствующий укреплению здоровья.
Клубника богата такими ценными компонентами, как фолиевая кислота, пищевые волокна (клетчатка), пектины, минералы (железо, йод, кальций, фосфор, марганец), органические кислоты, витамины C, E, B9, PP, а также мощные антиоксиданты, обеспечивающие защиту организма от повреждений и замедляющие процессы старения. Среди наиболее активных антиоксидантов выделяются эллаговая кислота и разнообразные флавоноиды (антоцианы, кверцетин, кемпферол, катехин).
Научные исследования показывают, что регулярное употребление клубники значительно снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний. Например, женщины, регулярно употреблявшие больше трех порций клубники еженедельно, имели на треть меньший риск инфаркта миокарда по сравнению с теми, кто ел эту ягоду реже. Полифенолы и калий способствуют поддержанию гибкости сосудов и нормализации артериального давления.
Диетологи рекомендуют включать свежую клубнику в ежедневный рацион здоровых людей, дозировка составляет примерно 200–300 граммов продукта. Тем, кто страдает сахарным диабетом, стоит ограничивать порции — около 60 граммов в день.
Стоит помнить, что клубника входит в список потенциально аллергенных продуктов, поэтому педиатры советуют вводить ее в детское меню осторожно, начиная лишь после достижения ребенком возраста полтора года. Обычно реакции на клубнику проявляются умеренно или слабо выражено.
