В Роспотребнадзоре Красноярска ко Всемирному дню безопасности пищевых продуктов напомнили жителям о правилах обработки еды в летний период.
Специалисты отмечают, что в жару бактерии и вирусы распространяются быстрее, поэтому возрастает риск кишечных инфекций, пищевых отравлений и расстройств пищеварения.
Чтобы снизить риски, нужно регулярно мыть руки с мылом и правильно обрабатывать продукты. Овощи и фрукты следует тщательно промывать под проточной водой, даже если кожуру перед едой снимают. Это касается в том числе арбузов, дынь, бананов и цитрусовых.
Особое внимание советуют обращать на помидоры с поврежденной кожицей. Такие томаты лучше есть только после термообработки, так как через повреждения внутрь могут попасть возбудители инфекций. Зелень нужно мыть не только перед употреблением, но и перед хранением в холодильнике. Важно тщательно смывать остатки земли.
Мясо, рыбу и птицу необходимо хорошо термически обрабатывать. Сырое молоко перед употреблением нужно кипятить, а домашние молочные продукты в жару хранить особенно внимательно. Яйца перед приготовлением рекомендуют мыть теплой водой с мылом, а треснувшие яйца можно употреблять только после варки не менее 15 минут после закипания.
Добавим, что для питья и мытья продуктов, особенно в незнакомых местах, лучше использовать кипяченую или бутилированную воду.
Читайте также:
