Эксперты Роспотребнадзора рекомендуют жителям Красноярского края при выборе яблочного сока изучить маркировку на упаковке.
Правильное наименование продукта: «Яблочный сок», «Сок яблочный» или «Сок из яблок». Если же на этикетке отсутствует слово «сок», а есть обозначения типа «яблоко 100 %», то вероятно это нектар или сокосодержащий напиток, где сок разбавлен водой.
Если на упаковке указан срок годности, превышающий 12 месяцев, то вероятно в напиток добавлены консерванты.
Сок прямого отжима получают непосредственно из свежих плодов. Восстановленный – это напиток из концентрата с добавлением воды. Нектары содержат 20—50 % натурального сока. Пакетированные соки не отличаются от тех, что разлиты в стеклянную тару.
Эксперты добавляют, что яблочный сок содержит витамины А, С, Е, группы В, а также калий, железо, кальций, магний, йод, фосфор, пектин и биотин. Употребление сока благотворно влияет на здоровье сердца и органов пищеварения, зрение и кожу. Кроме того, это профилактика артериальной гипертензии и атеросклероза. Особенно полезны соки с мякотью и без сахара.
