Красноярцам рассказали, каким должно быть мороженое по ГОСТу

Красноярцам рассказали, каким должно быть мороженое по ГОСТу

Специалисты Красноярского центра стандартизации и метрологии напомнили горожанам, каким должно быть качественное мороженое и как правильно выбирать десерт.

Качество продукта определяет ГОСТ 31457-2012. Мороженое подразделяют на молочное, сливочное и пломбир, в зависимости от содержащейся в продукте массовой доли жира. В молочном его от 0,5% до 7,5%, в сливочном от 8 до 11,5%, пломбир содержит больше всего молочного жира — от 12 до 20%.

У мороженого должна быть плотная консистенция, однородная структура без комочков жира, частичек белка, лактозы и кристаллов льда. Цвет должен быть равномерным, если мороженое однослойное. У многослойного также равномерный цвет каждого из слоев. Трещины на шоколадной глазури или вафельном стаканчике не длиннее 10 миллиметров. Вкус и запах мороженого: чистый, без посторонних привкусов и запахов, — рассказали специалисты ЦСМ.

Также красноярцам советуют обращать внимание на дату изготовления и цену десерта. Последнее также важно, поскольку в составе дешевого мороженого наверняка будут присутствовать растительные жиры, в том числе и пальмовое масло.


Все поля обязательны для заполнения

Читать все новости

Реплики


Видео

Фоторепортажи

Также по теме

20 мая 2022
В школы и больницы Красноярского края поставляли продукты неизвестного происхождения
В больницы края поставляли продукты неизвестного происхождения. Это выявили специалисты Россельхознадзора по Красноярскому краю. Как сообщает управление Россельхознадзора по краю,
27 апреля 2022
За перевозку продуктов в грязной машине предприниматель заплатит крупный штраф
Специалисты краевого Роспотребнадзора выявили нарушение при перевозке продуктов. Частный предприниматель вез их в одну из оптовых организаций Емельяновского района, при
29 марта 2022
В Роспотребнадзоре рассказали, как должна выглядеть банка «сгущенки»
Отправляясь в магазин, каждому хочется выбрать наиболее качественный товар. Специалисты Роспотребнадзора дали несколько советов для покупателей по выбору лакомства: —