Красноярские эксперты нашли на прилавках фальсифицированный творог

Красноярские эксперты нашли на прилавках фальсифицированный творог

Эксперты ассоциации сельхозпроизводителей, переработчиков и торговли Красноярского края «Енисейский стандарт» провели рейтинговую оценку творога, представленного на прилавках региона. Для исследования было закуплено 13 образцов продукта с жирностью 5 и 9 %: ООО «Молочная линия» творог 5 % торговой марки «Фермерская продукция» (ООО «Молочная линия»), творог 5 % марки «Енисей Молоко» (ООО «Рассвет»), творог 9 % марки «Простоквашино» (АО «ДАНОН РОССИЯ»), творог «Деревенский отборный» 9 % марки «Домик в деревне» (АО «ВБД») и творог «Рассыпчатый» 9% марки «Президент» (ОАО «Ефремовский маслосыродельный комбинат»).

Согласно результатам, лидером по нарушениям стал творог марки «Фермерская продукция», изготовленный в Красноярском крае. В составе обнаружен растительный жир, что говорит о фальсификации продукта. Кроме того, количество содержащихся в данном образце дрожжей в 150 раз превышало допустимую норму, а вот жирность напротив оказалась заниженной — 1 % при заявленных 5 %. Также в твороге присутствовала кишечная палочка и фосфатаза. Молочный продукт под маркой «Енисей Молоко» (Красноярский край) также оказался фальсификатом из-за наличия в составе растительного жира и консерванта сорбата калия. Доля белка в образце составила 4,97 % при норме в 16 %, а вот массовая доля жира напротив оказалась завышенной до 40 % при заявленных 5 %. На третьем месте по нарушениям оказались творог 9 % «Простоквашино» (Тюменская область) и «Домик в деревне» (Уфа). В первом образце содержание дрожжей было завышено в 1,9 раза, а жирность занижена до 7 %. Во втором образце дрожжей было больше нормы в 67 раз, а вот показатель КОЕ был занижен в 133 раза (7,5х10*3КОЕ/г при норме 1х10*6 КОЕ/г). Заниженный в 417 раз показатель КОЕ был зафиксирован в твороге 9 % марки «Президент» (Тульская область), а содержание дрожжей превышало норму в 150 раз.

Не вызвал никаких вопросов у экспертов творог «Традиция», обезжиренный 5 и 9 % марки «Село родное», «Дальний хутор» 2, 5 и 9 % марки «Семёнишна», творог нежирный «Из Березовки» и творог 2 % марки «Исток». Отметим, что производители данных марок прошли проверку в рамках добровольной сертификации.

Эксперты проверили качество сыра в магазинах Красноярска

«Енисейский стандарт» забраковал колбасу «Докторская»

В магазинах региона продается фальсифицированная сметана


Все поля обязательны для заполнения

Читать все новости

Реплики


Видео

Фоторепортажи

Также по теме

14 апреля 2022
После проверки растительное «немолоко» оказалось безопасным
Эксперты выяснили, есть ли в кокосовых, овсяных и соевых напитках сахар и кальций, содержится ли в них глютен и ГМО.  Исследование Роскачества
13 декабря 2021
Эксперты проверили сметану из магазинов Красноярска
Эксперты Красноярского ЦСМ проверили качество сметаны, представленной на прилавках Красноярска. Для исследования закупили десять образцов сметаны жирностью 20 %, изготовленной в Алтайском и
27 сентября 2019
Эксперты впервые проверили готовые салаты из супермаркетов Красноярска
Специалисты красноярского центра стандартизации, метрологии и испытаний проверили качество популярных у покупателей салатов из супермаркетов. Результаты оказались неутешительными: из 14