Сразу несколько красноярских ресторанов вошли в сотню лучших заведений России по версии Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT Russia — 2024.
Церемония вручения наград прошла накануне, 16 апреля, в концертном зале «Зарядье» в Москве.
Среди лидеров рейтинга оказались красноярские рестораны 0.75 Please Wine & Kitchen (9-е место) и Tunguska (7-е место).
Ресторатор, основатель 0.75 Group Александр Митраков после оглашения результата отметил, что в России сильные рестораны, которыми можно гордиться.
Каждый раз, возвращаясь из зарубежного гастропутешествия, я понимаю, насколько у нас мощные рестораны. Это действительно большая ваша заслуга, наша гордость — мы можем гордиться и региональными ресторанами, и ресторанами Санкт-Петербурга и Москвы, — отметил Митраков.
Совладелец и креативный директор Berrywood Family Дмитрий Журкин в свою очередь пригласил всех рестораторов и участников премии в Красноярск и подчеркнул, что они занимаются возрождением традиций Енисейской Сибири.
Четыре года назад, наметив крайне непростой путь возрождения гастрономических традиций Енисейской Сибири и коренных народов, проживающих в нашем регионе, сегодня, оглядываясь назад, мы понимаем, что этот путь был правильным. Путь, который привел к безусловной, огромной любви горожан к проекту, — сказал Журкин.
Также еще ряд красноярских ресторанов вошли в топ-100 рейтинга: «ДЗЕ» (98—99), SADKO (86—87), FRESCO (70), «ЧЕШУЯ» (29).
В топ-100+ оказались следующие рестораны: HELLO WINE (108—109), «БУЛГАКОВ» (128—130), «ХОЗЯИН ТАЙГИ» (194—198), ASIA BY FRESCO (253—261), «БАРАН И БИСЕР» (309—320), #ИСТОРИИ (349—380), BISTROT DE LUXE HOME (349—380), TAMAGO NOODLE BAR (527—560), FORMAGGI (610—636), GLAS (610—636).
Напомним, независимая ресторанная премия WHERETOEAT (WTE) была учреждена в 2013 году. Инициатором ее является ассоциация российских гастрономических журналов. Ежегодно рейтинги формируются по результатам тайного голосования коллегии экспертов из ресторанной индустрии.
