Сотрудники Красноярского краевого управления Россельхознадзора при помощи нейросетей обнаружили факты производства пищевой продукции при отсутствии сырья.
Инспекторы с помощью искусственного интеллекта выявили факт оформления ветеринарного сертификата с указанием ложных сведений об используемом сырье. Красноярское мясоперерабатывающее предприятие для изготовления таких полуфабрикатов, тушка цыпленка-бройлера гриль, п/тушка цыпленка-бройлера гриль, окорочок цыпленка-бройлера гриль и т. д., в качестве сырья использовало замороженные куриные голени.
Таким образом, при оформлении производственных транзакций производство/переработка не указано достоверное сырье для вырабатываемой продукции. То есть невозможно установить вид и качество фактически используемого при производстве сырья, пути его поступления на предприятие, — делают вывод в надзорном ведомстве.
В этой ситуации невозможно определить, насколько безопасна для потребителя готовая продукция.
Предпринимателю объявлено предостережение.
