Управление Россельхознадзора по Красноярскому краю оштрафовало производителя молочной продукции в Емельяновском МО за нарушение требований технических регламентов. По мнению специалистов надзорного ведомства, нарушения привели к угрозе здоровью потребителей.
Управление провело внеплановую проверку производителя по требования краевой прокуратуры. В партии плавленого колбасного копченого сливочного сыра, который уже находился в продаже, инспекторы обнаружили β-ситостерин (может свидетельствовать о фальсификации продукции), а также несоответствие продукции по жирно-кислотному составу. Кроме того выявлено наличие микробной трансглутаминазы, что не допускается техническими регламентами Таможенного Союза.
Мониторинг системы «Меркурий» показал еще и не соответствие объемов закупленного сырья и выработанных сыров.
Также при проверке не были предоставлены документы, подтверждающие выполнение программы ХАССП и проведение мероприятий по дезинфекции производственного цеха. Установлено нарушение температурных режимов в производственном цехе при изготовлении молочной продукции и несоблюдение поточности производственных процессов, — отмечают в региональном управлении Россельхознадзора.
