На форуме «Пищевая индустрия» в Красноярске научат варить сыры и печь хлеб

На форуме «Пищевая индустрия» в Красноярске научат варить сыры и печь хлеб

Мероприятие пройдет с 7 по 10 апреля в красноярском МВДЦ «Сибирь». Участников и гостей форума ждут большая ярмарка свежих продуктов, конкурсы профессионального мастерства, а еще мастер-классы и семинары. Например, желающие смогут научиться варить сыры или изготавливать мясные и молочные продукты, рыбные деликатесы, печь хлеб и булки, делать цукаты из ягод и овощей. Занятия запланированы для групп по 25-30 человек.

Своими секретами поделятся российские и зарубежные технологи. Французский шеф-повар Мишель Луи Ленц научит делать альпийский сыр раклет и французский сыр томм. Мастер-классы по производству мягких, твердых и чеддерных сыров проведут сыроделы Елена Денисова из Москвы и Марина Каманина из Липецка. В качестве преподавателей и экспертов выступят специалисты Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова Российской академии наук, ВНИИ молочной промышленности, ВНИИ маслоделия и сыроделия и Красноярского аграрного университета.

Состоятся в рамках форума и профессиональные соревнования: VIII чемпионат России по хлебопечению, VIII чемпионат «Лучший кондитер Сибири», краевой чемпионат «Повар», краевой молодежный чемпионат «Кондитер». А еще руководители агропредприятий, представители аграрного университета, муниципалитетов края и министерства сельского хозяйства обсудят вопросы трудоустройства молодых специалистов в сельской местности.

Первый замминистра сельского хозяйства и торговли Красноярского края Александр Походин отметил:

– Форум – уникальная площадка, где фермеры, владельцы личных подсобных хозяйств, специалисты предприятий по переработке и производству продуктов питания учатся делать качественную и конкурентоспособную еду из произведенного в регионе сырья.

Читать все новости

Реплики


Видео

Фоторепортажи

Также по теме

17 января 2022
Житель Красноярска вымогал у женщин деньги с помощью топора
Несколько нападений житель Красноярска совершил в октябре прошлого года. Задержали его после того, как он, угрожая топором, попытался ограбить женщину
17 января 2022
На Красноярском море двое рыбаков задохнулись в палатке из-за газовой печки
Тела двух рыбаков обнаружены в Краснотуранском районе в палатке на льду Красноярского водохранилища в районе села Восточное. При осмотре тел
17 января 2022
На улице Воронова в Красноярске изменят схему движения
Схему движения на перекрестке улиц Воронова и Рокоссовского в Красноярске меняют на постоянной основе. Со 2 февраля в районе сквера