В прошлом, ковидном, году оборот общепита в Красноярском крае составил 24,2 миллиарда рублей. Это меньше по сравнению с 2019 годом в сопоставимых ценах на 22,9 %. Отметим, два года назад по сравнению с 2018-м оборот вырос на 7,5 %.
В расчете на душу населения оборот общественного питания в регионе в 2020-м составил 8 445 рублей, уменьшившись на 2 109 рублей. Половина оборота общепита края приходится на малый бизнес (50,6 %).
Падение оборота общественного питания по сравнению с 2019 годом в деятельности малых предприятий составило 35,5 %, в деятельности ИП – 35,2 %. Оборот общественного питания организаций, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, уменьшился на 3,8 %.
