90 осужденных красноярских колоний освоили в нынешнем учебном году профессию повара. Еще 47 человек продолжают обучение по этой специальности, сообщили сегодня, 18 февраля, в региональном ГУФСИН. По словам специалистов управления, профессии повара и пекаря очень популярны среди осужденных – после освобождения трудоустройство почти гарантировано. Обучение по данным специальностям ведется в 11 исправительных колониях края.
По отзывам мастеров-преподавателей, нерадивых учеников среди осужденных нет. Большинство составляют молодые мужчины, они стараются освоить и повседневное меню, и эксклюзивные, ресторанные блюда. Необходимые продукты предоставляет училище.
Выпускники получают свидетельство о профессии, в котором не указано, где именно обучался студент. При устройстве в систему общепита успех соискателя будет зависеть только от его профессиональных умений.
На экзамены большинство учеников выбрали блюда повышенной сложности – это главный показатель в присвоении разряда. И если нужен четвертый разряд, то вместо приготовления простого супа или картофельного пюре нужно приготовить эксклюзив, — рассказал начальник отделения организации профессионального образования осужденных ГУФСИН Александр Новиков.
В 2018/2019 учебном году специальности получили 1 267 осужденных, отбывающих наказания в учреждениях ГУФСИН по Красноярскому краю. В первом полугодии в профессиональных училищах при учреждениях ГУФСИН обучение велось по 48 рабочим специальностям. Во втором полугодии запланировано обучение по новым специальностям: в ИК-27 будут готовить сборщиков изделий из пластмассы и монтажников изделий из ПВХ.
