Самую полезную в мире рыбу обнаружили на Таймыре ученые СФУ

Самую полезную в мире рыбу обнаружили на Таймыре ученые СФУ
Самую полезную в мире рыбу обнаружили на Таймыре ученые СФУ

Исследователи Сибирского федерального университета и Института биофизики ФИЦ КНЦ СО РАН доказали, что боганидский голец — рекордсмен среди всех известных видов рыб по содержанию омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Эта рыба обитает в озерах бассейна реки Хатанги и озерах Норило-Пясинской системы, — сообщает сегодня, 9 ноября, пресс-служба СФУ.

— Для человека рыба и морепродукты являются основным источником полиненасыщенных жирных кислот семейства омега-3, известных как протекторы сердечно-сосудистых заболеваний. Всемирная организация здравоохранения рекомендует ежедневно употреблять не менее грамма этих биологически активных веществ, чтобы снизить риск развития болезней органов кровообращения. Кроме того, омега-3 улучшает деятельность мозга, нормализует память и повышает способность к обучению, — рассказывает заведующий кафедрой водных и наземных экосистем СФУ Михаил Гладышев.

Более 20 лет ученые полагали, что омегой-3 наиболее богаты морские рыбы. Например, в мышечной ткани сардины количество этого вещества достигает 26 миллиграммов на грамм биомассы. Оказалось, это не предел.

— В ходе новейших исследований (…) мы не выявили существенных факторов, по которым морская рыба полезнее пресноводной. Сфокусировав внимание на биоте озер арктической зоны Сибири, в частности, озера Собачьего, обнаружили, что в боганидском гольце уровень омега-3 кислот достигает рекордных 33 миллиграммов на грамм, что делает этот вид рыб абсолютным чемпионом по полезности для всех, кто следит за своим здоровьем, — цитирует ученого официальный сайт СФУ.

Предполагается, что доказанная учеными Красноярска ценность боганидского гольца будет способствовать усилению мер по охране озер Таймыра, а также станет решающим фактором в развитии рыбных хозяйств Красноярского края.


Все поля обязательны для заполнения

Читать все новости

Реплики


Видео

Фоторепортажи

Также по теме

9 ноября 2020
Специалисты СФУ научатся искусственно разводить самую полезную рыбу в мире
Исследователи Сибирского федерального университета и их коллеги изучают жизнь гольца (палии), который водится в озере Собачьем на Таймыре. Ученые СФУ
24 января 2019
После откровения ученых Красноярска эксперты составят список самых полезных рыб
В конце минувшего года исследователи Сибирского федерального университета и Института биофизики ФИЦ КНЦ СО РАН доказали, что обитающий в озерах
16 августа 2022
Главный санитарный врач порекомендовал соблюдать масочный режим в Красноярском крае
Уровень недельной заболеваемости коронавирусом в Красноярском крае достиг показателя 99,5 на 100 тысяч населения. Такие данные приводит глава регионального Роспотребнадзора