В среду, 14 декабря, Красноярский Центр стандартизации и метрологии исследовал 15 образцов масла с массовой долей жира 72,5 %.
Для этого в торговых сетях краевого центра закупили продукт, изготовленный в Минусинске, Красноярске, Березовском, Емельяновском, Новоселовском, Сухобузимском районах края, в Московской, Новосибирской, Челябинской областях, Хакасии и Башкортостане.
На первом этапе масло тестировалось в лабораториях по физико-химическим показателям (массовая доля влаги, жира, термоустойчивость, кислотность), по наличию растительных жиров и антибиотиков. Затем продукт оценила по консистенции, внешнему виду, вкусу и запаху дегустационная комиссия.
Лабораторные исследования выявили в ряде образцов растительные жиры и антибиотики. Так, растительные жиры оказались в масле Болтовского маслосыркомбината (Новосибирская область), ООО «Агрореконструкция» (Красноярский край, торговая марка «Анаш»), «Сбытпродсервис» (Челябинская область). Антибиотики выявлены в образцах Болтовского маслосыркомбината и ИП Моторина (Красноярский край).
В шести образцах — ООО «Кохмайстер Рус» (Московская область), Болтовский маслосыркомбинат (Новосибирская область), ООО «Красмол» (Красноярский край), «Агрореконструкция» (Красноярский край) и ООО «Сбытпродсервис» (Челябинская область) — обнаружены нарушения требований Технического Регламента: завышена влажность, кислотность, занижена массовая доля жира.
По итогам рейтинговой оценки лучшим признан образец сливочного масла торговой марки «Белебеевское» (Башкортостан) — 19,5 балла. На втором месте — продукция торговой марки «Никольское здоровье» (Емельяновский район Красноярского края) — 19,3 балла. На третьем – «Семенишна» (Хакасия) и «Простоквашино» (Красноярск) — по 19 баллов.
Проверку успешно прошли также образцы торговых марок «Таежный Исток» (Сухобузимский район Красноярского края) — 18,9 балла, «Домик в деревне» (Новосибирск) — 18,4 балла, «АгроЯрск» (Сухобузимский район Красноярского края) – 17,2 балла, Gudberg (ООО «Кохмайстер РУС», Московская область) — 14,7 балла, «Село родное» (Минусинск) — 14,5 балла, «Молочные продукты из Березовки» (ООО «КрасМол», п. Березовка Красноярского края) — 11 баллов.
С рейтинговой оценки из-за нарушений требований Технического регламента сняты образцы, выпущенные Болтовским маслосыркомбинатом (Новосибирская область), ООО «Агрореконструкция» (Красноярский край, торговая марка «Анаш», место производства — Новоселовский район), «Сбытпродсервис» (Челябинская область), ИП Моторина (Красноярский край, тм «Три коровы», место производства — п. Березовка).
Специалисты Красноярского ЦСМ советуют при выборе масла руководствоваться не только известностью бренда, но и органолептическими показателями. Продукт должен иметь плотную, пластичную и однородную консистенцию с ярко выраженным сливочным вкусом и привкусом пастеризации, без посторонних привкусов и запахов. Допустим однородный цвет масла от светло-желтого до желтого.
Красноярские эксперты работают над новой системой тестирования продуктов
Красноярские студентки проверят женские колготки в деле
Красноярские эксперты нашли кишечную палочку и стафилококк в роллах «Филадельфия»
70 % «Докторской» на красноярских прилавках признано фальсификатом
Правда о детских игрушках: они бывают опасны
