Эксперты определили лучшее и худшее сливочное масло на прилавках Красноярска

Эксперты определили лучшее и худшее сливочное масло на прилавках Красноярска
Эксперты определили лучшее и худшее сливочное масло на прилавках Красноярска

В среду, 14 декабря, Красноярский Центр стандартизации и метрологии исследовал 15 образцов масла с массовой долей жира 72,5 %.

Для этого в торговых сетях краевого центра закупили продукт, изготовленный в Минусинске, Красноярске, Березовском, Емельяновском, Новоселовском, Сухобузимском районах края, в Московской, Новосибирской, Челябинской областях, Хакасии и Башкортостане.

На первом этапе масло тестировалось в лабораториях по физико-химическим показателям (массовая доля влаги, жира, термоустойчивость, кислотность), по наличию растительных жиров и антибиотиков. Затем продукт оценила по консистенции, внешнему виду, вкусу и запаху дегустационная комиссия.

Лабораторные исследования выявили в ряде образцов растительные жиры и антибиотики. Так, растительные жиры оказались в масле Болтовского маслосыркомбината (Новосибирская область), ООО «Агрореконструкция» (Красноярский край, торговая марка «Анаш»), «Сбытпродсервис» (Челябинская область). Антибиотики выявлены в образцах Болтовского маслосыркомбината и ИП Моторина (Красноярский край).

В шести образцах — ООО «Кохмайстер Рус» (Московская область), Болтовский маслосыркомбинат (Новосибирская область), ООО «Красмол» (Красноярский край), «Агрореконструкция» (Красноярский край) и ООО «Сбытпродсервис» (Челябинская область) — обнаружены нарушения требований Технического Регламента: завышена влажность, кислотность, занижена массовая доля жира.

По итогам рейтинговой оценки лучшим признан образец сливочного масла торговой марки «Белебеевское» (Башкортостан) — 19,5 балла. На втором месте — продукция торговой марки «Никольское здоровье» (Емельяновский район Красноярского края) — 19,3 балла. На третьем – «Семенишна» (Хакасия) и «Простоквашино» (Красноярск) — по 19 баллов.

Проверку успешно прошли также образцы торговых марок «Таежный Исток» (Сухобузимский район Красноярского края) — 18,9 балла, «Домик в деревне» (Новосибирск) — 18,4 балла, «АгроЯрск» (Сухобузимский район Красноярского края) – 17,2 балла, Gudberg (ООО «Кохмайстер РУС», Московская область) — 14,7 балла, «Село родное» (Минусинск) — 14,5 балла, «Молочные продукты из Березовки» (ООО «КрасМол», п. Березовка Красноярского края) — 11 баллов.

С рейтинговой оценки из-за нарушений требований Технического регламента сняты образцы, выпущенные Болтовским маслосыркомбинатом (Новосибирская область), ООО «Агрореконструкция» (Красноярский край, торговая марка «Анаш», место производства — Новоселовский район), «Сбытпродсервис» (Челябинская область), ИП Моторина (Красноярский край, тм «Три коровы», место производства — п. Березовка).

Специалисты Красноярского ЦСМ советуют при выборе масла руководствоваться не только известностью бренда, но и органолептическими показателями. Продукт должен иметь плотную, пластичную и однородную консистенцию с ярко выраженным сливочным вкусом и привкусом пастеризации, без посторонних привкусов и запахов. Допустим однородный цвет масла от светло-желтого до желтого.

Красноярские эксперты работают над новой системой тестирования продуктов

Красноярские студентки проверят женские колготки в деле

Красноярские эксперты нашли кишечную палочку и стафилококк в роллах «Филадельфия»

70 % «Докторской» на красноярских прилавках признано фальсификатом

Правда о детских игрушках: они бывают опасны


Все поля обязательны для заполнения

Читать все новости

Реплики


Видео

Фоторепортажи

Также по теме

22 декабря 2016
Эксперты оценили качество игристых вин в магазинах Красноярска
Сегодня, 22 декабря, специалисты Красноярского Центра стандартизации и метрологии оценили качество игристых вин категории «брют». Для дегустации отобрали 11 образцов
16 августа 2022
В красноярском микрорайоне Солнечный пассажирский автобус почти сорвался в овраг
В Солнечном автобус маршрута № 63 на конечной остановке уехал в овраг. Остановила транспортное средство кочка — ровно перед трубами
16 августа 2022
В Ачинске асфальтовый каток под управлением детей наехал на ларек
В Ачинске асфальтовый каток чуть не снес небольшой продуктовый ларек. В полицию о наезде вчера вечером сообщила продавщица, находившаяся в