Необычный проект подготовили выпускники четвертого курса Высшей школы гастрономии от INSTITUT PAUL BOCUSE Сибирского федерального университета. В течение 9 дней, с 20 по 29 декабря 2022 года, на месте ресторана-лаборатории «Истории» гостей будет встречать Njördr.
Студенты выбрали привлекательное название по имени Ньерда — скандинавского бога, покровителя морской стихии. В дни работы ресторана гостей ждут на завтраки, обеды и гастрономические сеты. Однако, еще не открывшись, проект стал очень популярным. Что привело к почти полному дефициту столиков для бронирования. Если успеете, попробуйте записаться тут.
Студенты создают проект полностью с нуля: от названия, дизайна, меню и до финансовой стороны.
Ресторан нордической кухни станет на несколько дней единственным скандинавским рестораном в Красноярске. Возможно, после защиты дипломов ребята станут основателями уже не студенческого, а самостоятельного, коммерческого проекта.
Читайте также:
В Норильске откроют первый частный отель с рестораном северной кухни
На «Красноярских Столбах» миллионного посетителя встретили подарками
Мэр Красноярска поделился фотографиями украшенного к Новому году города
