В Красноярске резко подорожали масленичные блины с икрой. Наш рецепт

Специалисты Красноярскстата рассказали о том, как изменились цены на ингредиенты основного блюда масленичного стола – блинов.

По отношению к январю 2020 года цены на сахар-песок  выросли на 40,9 %, масло подсолнечное – на 26,8 %, яйца куриные – на 20,2 %, муку пшеничную – на 13,8 %, молоко 2,5-3,2 % жирности – на 1,8 %.

Повысились также цены на начинку и вкусовые добавки для блинов: на икру рыб лососевых пород на 30,5 %, варенье, джем, повидло – на 8,8 %, сметану – на 8,1 %, молоко сгущенное – на 5,7 %, мед натуральный – на 3,7 %, масло сливочное – на 3,3 %.

Средние потребительские цены на перечисленные продовольственные товары по Красноярскому краю (на конец месяца; рублей):

Отметим, в прошлом году масленица подорожала значительно меньше.

Классический рецепт блинов

• 2 яйца,
• 1 стакан молока,
• 1 стакан воды,
• 1,5 стакана муки,
• 1 ч. л. соли,
• 1 ст. ложка сахара,
• 50 мл растительного масла.

В яйца, взбитые с сахаром и солью, влить теплые молоко и воду, добавить муку. Все тщательно перемешать, влить растительное масло и выпекать на сковороде, смазанной сливочным маслом (можно растительным).

Рецепт ажурных заварных блинов

• 2 яйца,
• 1 стакан молока,
• 2 ст. ложки сахара,
• щепотка соли,
• 7 ст. ложек муки,
• ½ стакана кипятка,
• 1,5 ст. ложки растительного масла.

Смешать яйца, сахар, соль, затем добавить молоко и муку. Все тщательно размешать и влить кипяток, одновременно помешивая. Еще раз тщательно перемешать тесто. Добавить масло. На хорошей сковороде выпекать, можно не смазывая.

Совет редакции: чтобы блины были вкуснее, подготовьте тесто и делегируйте право печь блины мужчине.