В Красноярске создают новейшие технологии производства еды

В Красноярске создают новейшие технологии производства еды

В Институте гастрономии Сибирского федерального университета появилась вертикальная ферма.

В ближайшее время она станет опытной междисциплинарной лабораторией для испытания новых технологий в области выращивания культурных растений. Так, Институт инженерной физики и радиоэлектроники возьмет на себя экспериментальное внедрение новых высокомощных ламп с переменным спектром, которые будут влиять на скорость и качество всходов. А Институт фундаментальной биологии и биотехнологии совместно с Институтом биофизики ФИЦ КНЦ СО РАН займутся разработкой оригинальной рецептуры питательных растворов, используемых для выращивания в гидропонике.

Автоматизированная многоярусная стеллажная система для выращивания растений (университетская вертикальная ферма) приобретена за счет гранта Минобрнауки РФ на реализацию мероприятий, направленных на обновление приборной базы ведущих организаций. В рамках «Гастрономического R&D парка», который в свою очередь является частью проекта «Приоритет – 2030», ферма-лаборатория становится уникальной инновационной площадкой коллективного пользования, позволяющей синхронизировать научно-исследовательскую деятельность, образовательный контент и инновационную деятельность для получения прорывных технологий в области сити-фарминга. Цель лаборатории – обеспечение необходимых условий для развития исследований в области прогрессивного выращивания растений методом гидропоники и подготовке высококвалифицированных научных кадров в области фуд-инжиниринга и аграрного сектора экономики.

«Институт гастрономии нацелен на создание новейших технологий производства еды в самом широком смысле. Речь идет о продовольственной безопасности, о более эффективном использовании территорий и ресурсов для получения урожая высокого качества», — отметил Алексей Горенский, директор института гастрономии.


Все поля обязательны для заполнения

Читать все новости

Реплики


Видео

Фоторепортажи

Также по теме

21 мая 2021
Студент СФУ задал вопрос Илону Маску про образование
Магистрант Гуманитарного института СФУ Николай Солопеко спросил Илона Маска, как, по его мнению, нужно изменить систему образования. — Знания больше
30 апреля 2021
Приемная кампания в вузах Красноярского края начнется 20 июня
Приемная кампания в вузах страны начнется 20 июня – институты и университеты приступят к приему документов от абитуриентов. Об этом
26 мая 2022
Прокуратура устанавливает организатора свалки около поселка Нижняя Пойма
Сотрудники Красноярской природоохранной прокуратуры провели выездную проверку в Нижнеингашском районе края. Поводом для проверки послужило сообщение о незаконной свалке отходов