В 2023 году аграрии Красноярского края собрали рекордный за последние 10 лет урожай сои – 7 330 тонн. По сравнению с 2022 годом результат увеличился почти вдвое, а с 2014 года валовый сбор вырос в 41 раз. Об этом сообщили в Красноярскстат.
Соя является практические безотходным продуктом: утилизируется всего 5%. Люди, не употребляющие в пищу мясо, ценят ее за высокое содержание растительного белка, схожего с белками животного происхождения.
Отметим, что сельхозпроизводители Республики Хакасия за последние два года сою не выращивали, а в 2021 году было собрано 103 тонны соевых бобов. В Республике Тыва эту культуру не возделывают.
