Пресс-служба регионального управления Россельхознадзора сообщила, что благодаря системе ФГИС «Меркурий» за прошедшую неделю было выявлено 11 заведений общественного питания, использующих продукцию неизвестного происхождения для приготовления блюд.
Сотрудники ведомства регулярно отслеживают работу предприятий общественного питания через систему «Меркурий», поскольку для производства блюд они обязаны использовать животноводческую продукцию, сопровождаемую ветеринарными документами.
За последнюю неделю февраля специалисты управления выяснили, что в 11 предприятиях быстрого питания не оформляют ветеринарные сопроводительные документы на всю животноводческую продукцию, используемую для приготовления блюд, либо оформляют их лишь частично.
Это означает, что предприниматели используют готовые блюда из животноводческой продукции неизвестного происхождения без подтверждения ее качества и безопасности.
Среди нарушителей оказались заведения из Красноярска, Норильска, Минусинска и Дудинки. С начала года управление выявило уже 47 таких предприятий.
Предприниматели получили предупреждения о недопустимости нарушений обязательных требований.
