Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю внепланово проверило ресторан «Максимилианс». Специалисты нашли несколько нарушений, в том числе кишечную палочку в салате.
Помимо опасных для здоровья салатов, сотрудники надзорного органа выявили другие нарушения законодательства:
- отсутствие маркировки на разделочном инвентаре,
- нерегулярная уборка помещений с применением дезинфицирующих средств,
- несвоевременное прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации сотрудников кухни,
- не полностью проведенные профилактические мероприятия по дератизации,
- повреждения внутренней отделки помещения предприятия общественного питания.
Отметим, что проверка была проведена по жалобе одного из посетителей ресторана. Собственнику заведения выписали штрафов на 36 тысяч рублей.
После проверки предприниматель Вячеслав Шинкарюк устранил недостатки технологического процесса при приготовлении салата и утилизировал небезопасную пищевую продукцию. Также ресторатор оплатил все штрафы.
