Накануне Масленицы специалисты красноярского Роспотребнадзора напомнили жителям края, на что стоит обратить внимание при покупке продуктов для блинов.
Мука
Высший сорт считается самым нежным, однако в муке грубого помола полезных веществ больше. Тем, кто хочет снизить калорийность блюда, советуют использовать овсяную, гречневую, ржаную или цельнозерновую муку, а также их смеси.
Молоко
При выборе важно проверять срок годности и условия хранения, а также обращать внимание на жирность — оптимально до 2,5%. Специалисты отмечают, что более высокая жирность не означает большей пользы. Избежать покупки фальсификата поможет проверка продукции через систему «Честный знак».
Сливочное масло
В составе должны быть только цельное молоко или сливки. На упаковке обязательно должно быть указано слово «масло». Наличие растительных жиров недопустимо.
Яйца
Рекомендуется проверять дату изготовления, срок годности и маркировку. Скорлупа должна быть чистой, без трещин и сколов. Цвет яйца не влияет на вкус — он зависит от породы курицы, а оттенок желтка определяется рационом и возрастом птицы. Перед приготовлением яйца необходимо тщательно мыть.
Сметана
На упаковке должно быть указано название «сметана». В составе — только сливки, молоко и закваска. Присутствие растительных жиров, консервантов и загустителей не допускается.
В Роспотребнадзоре напоминают, что правильный выбор продуктов — залог не только вкусных, но и безопасных блинов. Специалисты советуют соблюдать умеренность в еде и готовить с удовольствием.
