Чтобы защититься от острой кишечной инфекции, нужно помнить, что заражение сальмонеллезом происходит при употреблении в пищу продуктов, содержащих в себе данную бактерию.
- Особенно внимательным нужно быть с мясом: тщательно проваривайте или прожаривайте блюда из мяса, птицы, фарша.
- Для разделки сырого мяса используйте отдельный нож и разделочную доску.
- После окончания работы доску и нож нужно тщательно промыть с использованием моющих средств.
- Сырые продукты храните отдельно от готовых.
- Куриные яйца употребляйте только хорошо проваренными или прожаренными. Перед приготовлением тщательно вымойте скорлупу.
- Очень важно следить за гигиеной: перед едой всегда мойте руки с мылом.
