Эксперты назвали самые качественные шоколадные конфеты «Ассорти»

Эксперты назвали самые качественные шоколадные конфеты «Ассорти»
Фото krascsm.ru

Комиссия оценила десять образцов конфет «Ассорти», изготовленных предприятиями, расположенными в Рязанской и Курской областях, Красноярском крае, городах Ульяновск и Москва, в Италии, Польше и Бельгии. Были закуплены конфеты известных торговых марок, таких как «Рот-Фронт», «Конти», «Краскон», «Бабаевский» и других. Конфеты оценивались экспертной комиссией по органолептическим показателям: вкус и запах, форма, внешний вид. Как рассказала заместитель председателя дегустационной комиссии Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина, «Ассорти» — это конфеты с начинками, разнообразной формы, с рельефным рисунком на поверхности:

Конфеты должны  иметь  четкий рисунок и  блестящую поверхность  без сахарного или жирового поседения, не должны быть деформированными. Вкус и запах должны быть характерными для каждого наименования, ясно выраженными. Конфеты не должны иметь салистого или прогорклого привкуса.

Вся продукция прошла исследования в аккредитованном испытательном центре «Красноярский ЦСМ».  В продукции были определены физико-химические и микробиологические показатели, содержание токсичных элементов (свинца, мышьяка, кадмия, ртути), микотоксина (афлатоксина В1). В одном образце были найдены превышения массовой доли золы нерастворимой в растворе соляной кислоты, в другом — содержание дрожжей в 24 раза.

По результатам рейтинговой оценки,  лучшими конфетами «Ассорти» признана продукция, выпущенная в Красноярском крае, Италии, г. Ульяновск, г. Москва и Бельгии («Краскон», «Lindt» «Lindor», «Фабрика имени Крупской», «Бабаевский»).

Самые низкие оценки получили  конфеты «Ассорти»:

набор конфет «Ассорти» «Рот Фронт»;

набор конфет с начинками «Ассорти» «Подмосковные вечера» «Рот Фронт».


Все поля обязательны для заполнения

Читать все новости

Реплики


Видео

Фоторепортажи

Также по теме

30 января 2019
Суд отказался взыскать с экспертов ₽1 млн за рейтинговую оценку меда
Арбитражный суд Красноярского края отказал в удовлетворении иска ГБУ «Башкирский научно-исследовательский центр по пчеловодству и апитерапии». Напомним, в суд поступило
22 декабря 2016
Эксперты оценили качество игристых вин в магазинах Красноярска
Сегодня, 22 декабря, специалисты Красноярского Центра стандартизации и метрологии оценили качество игристых вин категории «брют». Для дегустации отобрали 11 образцов
14 декабря 2016
Эксперты определили лучшее и худшее сливочное масло на прилавках Красноярска
В среду, 14 декабря, Красноярский Центр стандартизации и метрологии исследовал 15 образцов масла с массовой долей жира 72,5 %. Для