Эксперты назвали самые качественные шоколадные конфеты «Ассорти»

Эксперты назвали самые качественные шоколадные конфеты «Ассорти»
Эксперты назвали самые качественные шоколадные конфеты «Ассорти»
Фото krascsm.ru

Комиссия оценила десять образцов конфет «Ассорти», изготовленных предприятиями, расположенными в Рязанской и Курской областях, Красноярском крае, городах Ульяновск и Москва, в Италии, Польше и Бельгии. Были закуплены конфеты известных торговых марок, таких как «Рот-Фронт», «Конти», «Краскон», «Бабаевский» и других. Конфеты оценивались экспертной комиссией по органолептическим показателям: вкус и запах, форма, внешний вид. Как рассказала заместитель председателя дегустационной комиссии Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина, «Ассорти» — это конфеты с начинками, разнообразной формы, с рельефным рисунком на поверхности:

Конфеты должны  иметь  четкий рисунок и  блестящую поверхность  без сахарного или жирового поседения, не должны быть деформированными. Вкус и запах должны быть характерными для каждого наименования, ясно выраженными. Конфеты не должны иметь салистого или прогорклого привкуса.

Вся продукция прошла исследования в аккредитованном испытательном центре «Красноярский ЦСМ».  В продукции были определены физико-химические и микробиологические показатели, содержание токсичных элементов (свинца, мышьяка, кадмия, ртути), микотоксина (афлатоксина В1). В одном образце были найдены превышения массовой доли золы нерастворимой в растворе соляной кислоты, в другом — содержание дрожжей в 24 раза.

По результатам рейтинговой оценки,  лучшими конфетами «Ассорти» признана продукция, выпущенная в Красноярском крае, Италии, г. Ульяновск, г. Москва и Бельгии («Краскон», «Lindt» «Lindor», «Фабрика имени Крупской», «Бабаевский»).

Самые низкие оценки получили  конфеты «Ассорти»:

набор конфет «Ассорти» «Рот Фронт»;

набор конфет с начинками «Ассорти» «Подмосковные вечера» «Рот Фронт».


Читать все новости

Видео

Фоторепортажи

Также по теме

30 января 2019
Суд отказался взыскать с экспертов ₽1 млн за рейтинговую оценку меда
Арбитражный суд Красноярского края отказал в удовлетворении иска ГБУ «Башкирский научно-исследовательский центр по пчеловодству и апитерапии». Напомним, в суд поступило
22 декабря 2016
Эксперты оценили качество игристых вин в магазинах Красноярска
Сегодня, 22 декабря, специалисты Красноярского Центра стандартизации и метрологии оценили качество игристых вин категории «брют». Для дегустации отобрали 11 образцов
14 декабря 2016
Эксперты определили лучшее и худшее сливочное масло на прилавках Красноярска
В среду, 14 декабря, Красноярский Центр стандартизации и метрологии исследовал 15 образцов масла с массовой долей жира 72,5 %. Для