Эксперты оценили качество йогуртов с прилавков Красноярска

Эксперты оценили качество йогуртов с прилавков Красноярска
Эксперты оценили качество йогуртов с прилавков Красноярска
Фото: krascsm.ru

В столице региона на базе Торгово-экономического института СФУ протестировали питьевые фруктовые йогурты из торговых сетей города.

В разных магазинах были приобретены восемь видов продукта из Красноярского и Алтайского краев, Белгородской, Новосибирской, Кемеровской областей и Казахстана. Образцы исследовали в лаборатории Красноярского центра стандартизации и метрологии. Кроме того, йогурты дегустировали студенты и школьники.

Как отмечают в ЦСМ, подобные мониторинги проводятся с 2004 года. Несоответствие образцов по микробиологическим показателям раньше превышало 50 %. Речь идет о содержании бактерий кишечных палочек, общебактериальной обсемененности, дрожжах, плесени.

Между тем нынешнее испытание показало: все образцы соответствуют требованиям. По словам экспертов, производители стали тщательнее следить за технологической дисциплиной. Сыграло свою роль, в частности, внедрение на предприятиях системы ХАССП, предназначенной для анализа рисков. ХАССП обязывает производителя товара отслеживать его качество на всех стадиях — от этапа поступления сырья до получения готовой продукции.

По итогам тестирования рейтинг возглавили два йогурта «Данон Россия» (Кемерово) и продукт «ВБД» (Новосибирск). Образец ОАО «Молоко» (Минусинск) – оказался на второй позиции.

В ЦСМ подчеркнули, что вся продукция «достаточно ровная по качеству», хорошо выражен вкус. Недостатки связаны с консистенцией, излишней кислотностью.


Читать все новости

Видео

Фоторепортажи

Также по теме

29 марта 2021
Почти 60 тонн рыбы из Приморья забраковали в Красноярске
Специалисты Россельхознадзора проверили груз, доставленный в Красноярск по железной дороге из Приморского края. В ходе контрольных мероприятий выяснилось, что минтай
25 марта 2021
Тоннами экспортирует мед в Японию Красноярский край
Специалисты Россельхознадзора проконтролировали отправку в Японию 1,7 тонны пчелиного меда из Красноярского края. Продукт проверен в лаборатории надзорного ведомства. Нарушений
16 марта 2021
Десять тонн скумбрии из Тихого океана изолировали в Красноярске
Специалисты Россельхознадзора приостановили оборот 10 тонн скумбрии производства Эквадора, поступившей в Красноярский край по железной дороге из Санкт-Петербурга. Рыба была