Меню Поиск
USD: 75.03 -0.16
EUR: 88.95+0.32

Эксперты оценили качество йогуртов с прилавков Красноярска

Фото: krascsm.ru В столице региона на базе Торгово-экономического института СФУ протестировали питьевые фруктовые йогурты из торговых сетей города.

В разных магазинах были приобретены восемь видов продукта из Красноярского и Алтайского краев, Белгородской, Новосибирской, Кемеровской областей и Казахстана. Образцы исследовали в лаборатории Красноярского центра стандартизации и метрологии. Кроме того, йогурты дегустировали студенты и школьники.

Как отмечают в ЦСМ, подобные мониторинги проводятся с 2004 года. Несоответствие образцов по микробиологическим показателям раньше превышало 50 %. Речь идет о содержании бактерий кишечных палочек, общебактериальной обсемененности, дрожжах, плесени.

Между тем нынешнее испытание показало: все образцы соответствуют требованиям. По словам экспертов, производители стали тщательнее следить за технологической дисциплиной. Сыграло свою роль, в частности, внедрение на предприятиях системы ХАССП, предназначенной для анализа рисков. ХАССП обязывает производителя товара отслеживать его качество на всех стадиях - от этапа поступления сырья до получения готовой продукции.

По итогам тестирования рейтинг возглавили два йогурта «Данон Россия» (Кемерово) и продукт «ВБД» (Новосибирск). Образец ОАО «Молоко» (Минусинск) – оказался на второй позиции.

В ЦСМ подчеркнули, что вся продукция «достаточно ровная по качеству», хорошо выражен вкус. Недостатки связаны с консистенцией, излишней кислотностью.

Комментарии:

Добавить комментарий

Все поля обязательны для заполнения

Свежий выпуск

Видео