Специалисты регионального управления Роспотребнадзора назвали 5 главных причин для того, чтобы включить в рацион рыбу.
Рыба, преимущественно жирная и океанического происхождения, богата омега-3 жирными кислотами. Эти вещества способствуют уменьшению риска развития болезней сердца и сосудов. Регулярное потребление рыбы (от 1 до 4 порций еженедельно) позволяет организму получать необходимое количество полезных веществ. Порция составляет около 130 граммов. Предпочтение стоит отдавать красной морской рыбе семейства лососевых, такой как семга, кета, нерка, горбуша. Неплохим выбором станут также сельдь и скумбрия (не пересоленные). Белые сорта рыб содержат значительно меньшую концентрацию омега-3.
Основной источник витамина D — солнце, однако в нашей стране солнечных дней недостаточно для полноценного насыщения организма этим необходимым элементом. К тому же число продуктов питания, богатых данным витамином, весьма ограничено. Именно поэтому стоит обратить внимание на жирные сорта морской рыбы вроде лосося либо селедки. Только морские жители способны похвастать столь высоким содержанием витамина D3.
Рыба является отличным источником высококачественного животного белка, который легко усваивается организмом.
Кальций легко получить из консервированной рыбы. Ведь именно там содержатся мягкие косточки, богатые необходимым минералом. Лучше выбирать консервы, приготовленные в собственном соку или воде, с минимальным добавлением соли. Такая рыба отлично дополняет вкус свежих овощей в салате.
Богата обширным перечнем ценных витаминов и минеральных веществ. Среди них витамины группы B, фосфор, цинк, селен, а также йод, который играет ключевую роль в функционировании щитовидной железы, отвечающей за регуляцию большинства процессов в организме.
