Цех по производству муки с добавлением чеснока и моркови запускают в Красноярске

Цех по производству муки с добавлением чеснока и моркови запускают в Красноярске

На базе инжинирингового центра Красноярский аграрный университет планирует запуск мини-цеха по производству полезной продукции.

Речь идет о специальной текстурированной муке из обычной пшеницы, но с добавлением растительных добавок: моркови, болгарского перца, чеснока. У такой продукции масса преимуществ: хлеб хранится значительно дольше, не теряя вкуса и мягкости на протяжении 10 дней, становится менее пористым, а самое главное — он обогащен витаминами, минералами и аминокислотами.

И все это – без искусственных добавок.

Это очень важно, так как многочисленные исследования последних лет показывают: в рационе россиян в избытке присутствуют жиры, сахар, соль. А витаминов, минеральных веществ, пищевых волокон, остро необходимых для нормального функционирования организма, недостаточно.

Мы ведем разработки в этом направлении, и уже изготавливаем пробные партии, — рассказал Василий Матюшев, директор Института пищевых производств КГАУ. — Например, университет произвел 500 кг муки для ООО «Агрокапитал», и они остались довольны. В планах производить муку для всей хлебопекарной отрасли края.

О том, как обогащенные витаминами продукты могут влиять на здоровье, можно прочитать здесь:

Вначале сбой, потом – диагноз

Фото КГАУ

Читать все новости

Реплики


Видео

Фоторепортажи

Также по теме

18 января 2022
Топ высокооплачиваемых вакансий для вахтовиков в Красноярском крае
По данным агентства труда и занятости, в Красноярском крае работодатели предлагают около 12 тысяч вакансий для вахтовиков. В топ-5 попали
18 января 2022
С февраля стартуют прямые рейсы из Красноярска в Улан-Удэ
Прямые рейсы из Красноярска в столицу Бурятии запускает авиакомпания «Аврора». ⠀ Первый борт отправится в Улан-Удэ уже 3 февраля. Полет
18 января 2022
В красноярском Доме искусств готовится к открытию новая фотовыставка
Выставка «Город-Негород» откроется в красноярском Доме искусств (Мира, 3) 19 января. В экспозицию включены работы Александра Кустова. Фотограф рассказал, что