24 июля эксперты Красноярского центра стандартизации и метрологии озвучили результаты оценки качества сельди в масле, представленной в торговых сетях города. Для экспертизы, в крупных торговых сетях и фирменных магазинах, были закуплены 7 образцов пресервов компании «Меридиан» (Москва), «Океан Трейдинг Компани-П» (Санкт-Петербург), «Бриз» (Томская область), «Атлантрыбторг» (регистрация Москва, производство – Омск), «Балтийский берег» и «Матье» (регистрация – Ленинградская область, производство – Санкт-Петербург), СП «Санта Бремор» (Брест, Беларусь).
В результате оценки было выяснено, что ни один из образцов не соответствует требованиям нормативных и технических документов. Во всех пресервах были превышены предельно допустимые нормы по общей микробной обсемененности, а в 6 образцах — нормы по содержанию дрожжей. Кроме того, большинство образцов имели несвойственные сельди вкус и запах, а также рыхлую консистенцию, что, по мнению экспертов, связано с использованием не свежей рыбы и нарушением технологии производства продукта.
«Для нас полученные результаты выглядят удручающими. Никто не ожидал, что небезопасными и некачественными будут признаны все 100% исследованных образцов продукции. Конечно, мы попробуем обратить внимание производителей пресервов на выявленные нами нарушения – итоговые документы проверки будут направлены всем компаниям – изготовителям», — главный специалист Центра стандартизации и метрологии сообщила Надежда Воронкина.
Добавим, при выборе пресервов специалисты советуют обращать внимание на дату производства и срок годности. Вкус и запах продукта должен быть приятными, консистенция — нежной и сочной, кусочки должны быть целыми, с ровными срезами и аккуратно уложены в банке, поверхность которой должна быть чистой, без повреждений и пожелтения.
Большая часть сливочного масла в красноярских магазинах содержит кишечную палочку
В красноярских магазинах обнаружен творог с кишечной палочкой
92% «Докторской» колбасы в красноярских магазинах является фальсификатом
