В первом квартале 2015 года в Красноярском крае было продано 1,6 тонн бочкового молока, что на 71 тонну больше, чем в последнем квартале 2014 года. В пресс-службе краевого министерства сельского хозяйства отметили, что спрос на бочковое молоко растет ежемесячно, так в январе было реализовано 472 тонн, в феврале — 596 тонн, в марте 603 — тонны. В настоящее время молоком торгуют в 10 городах и районах края, а в конце 2014 года продажа осуществлялась только в 5 территориях. Молоко жителям территорий доставляют 58 бочек, а красноярцам — 24.
По словам главы краевого министерства сельского хозяйства Леонида Шорохова, рост продаж связан не только с сезонностью, но и с ценовой разницей между бочковым и пакетированным молоком. «Средняя потребительская цена на пастеризованное молоко в 1-м квартале составила 48,3 рублей за литр. Средняя цена бочкового молока в 1-м квартале — 35,4 рублей. Это существенная разница, особенно для социально незащищенных групп населения. Этот проект важен не только тем, что позволяет обеспечить сбыт продукции наших малых и средних производителей, он также служит инструментом для поддержания экономически обоснованных закупочных цен на сырье и способствует сдерживанию потребительских цен на молоко», — считает Шорохов.
Отметим, по данным службы по ветеринарному надзору, нарушения по качеству молока и по состоянию бочек удалось полностью исключить. В 2009 году, когда стартовал проект по продаже бочкового молока, ветслужба приостановила продажу 17 тонн молока, в 2010 – 8 тонн, в 2011 – 5,6 тонн. В 2012-2014 нарушений не зафиксировано.
