Сотрудники Россельхознадзора Красноярского края обнаружили, что местной предпринимательницей подготовлен к продаже слабосоленый тугун неизвестного происхождения. Помог обнаружить подозрительные консервы искусственный интеллект.
Сотрудники Россельхознадзора Красноярского края ежедневно используют искусственный интеллект для мониторинга системы «Меркурий», чтобы обнаружить нарушения при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД). В результате было выявлено, что индивидуальный предприниматель, занимающаяся переработкой рыбы (включая муксуна, омуля, чира, нерку, пелядь и форель), не указала сырье, которое было использовано для производства соленого тугуна.
Это делает невозможным установление вида и качества сырья, а также путей его поступления на предприятие, что ставит под сомнение прослеживаемость и безопасность продукции, говорят в ведомстве. Предпринимателю было вынесено предупреждение.
