В региональном управлении Роспотребнадзора подсказали жителям краевого центра способы снижения калорийности блинов. При этом все полезные свойства главного атрибута Масленицы сохраняются.
Итак, для максимальной пользы необходимо:
— использовать вместо пшеничной муки ячменную, гречневую, ржаную, цельнозерновую;
— при жарке блинов не использовать много масла;
— блинное тесто будет полезнее, если обогатить его клетчаткой (шпинат, петрушка, укроп, лук и т.д.) либо тертой морковью;
— сахара – по минимуму.
В качестве полезной начинки подойдут ягоды, нежирный творог, постный мясной фарш, тушеные или запеченные овощи. Сметану вполне способен заменить несладкий йогурт.
И совет, как не объедаться за праздничным столом: каждый блин можно разделить на 4 части, употребить каждую с разными начинками. Так можно и съесть немного, и все попробовать.
