Красноярцы могут побаловать себя вкусными калужскими шариками

Красноярцы могут побаловать себя вкусными калужскими шариками
Красноярцы могут побаловать себя вкусными калужскими шариками

Этот десерт называется просто «калужское тесто». Традиционное русское лакомство было особенно популярно в XVIII-XIX веках. Его можно назвать «прапрабабушкой» пирожного «Картошка».

Сегодня калужское тесто — бренд одноименной области. Его продают в фирменных кондитерских, упаковывают в оригинальные коробки. Туристы пробуют его в путешествии по области. Сделать калужское тесто самим несложно. Вам понадобятся следующие продукты:

  • Хлеб (ржаной) — 500 г
  • Сахар — 500 г
  • Вода — 400 мл
  • Корица — 0,5 ч. л.
  • Бадьян — 1 шт.
  • Кардамон (коробочки) — 2 шт.

Заранее засушите хлеб, затем перемелите. Из воды и сахара сварите сироп с добавлением пряностей. Коробочки кардамона нужно вскрыть и взять только семена, звездочку бадьяна положить целиком, корицы можно взять и побольше. Если бадьяна и кардамона под рукой нет – возьмите 2-3 гвоздики. Прокипятите сироп пару минут, затем уберите пряности. Вложите в сироп  толченые сухари и проварите, помешивая, около 10 минут. Калужское тесто готово — теперь его нужно вынести на холод на несколько часов.

Когда тесто остынет, сформируйте из него конфетки, шарики, кексы – как вам удобней. Посыпьте сахарной пудрой или обваляйте в кунжуте.

Читайте также:

Из настоящего в прошлое и обратно…

Двадцать второй в истории не затеряется

 


Читать все новости

Видео

Фоторепортажи

Также по теме

14 июня 2024
Красноярцам посоветовали в жару пить больше жидкости и отказаться от жирного
В Красноярск наконец-то пришло настоящее лето. Долгожданная теплая погода диктует свои условия и в одежде, и в поведении, и в
14 июня 2024
В выходные красноярцы смогут проверить свое здоровье в мобильном центре
В ближайшие выходные красноярцы и гости города смогут проверить состояние своего организма, пройдя бесплатное обследование в мобильном центре здоровья «Лаборатория
13 июня 2024
В Красноярске 7-летний мальчик умер во время лечения зубов «во сне»
Накануне, 12 июня, в одном из красноярских многопрофильных медицинских центров произошла трагедия – во время лечения «во сне» умер 7-летний