Эксперты предупреждают красноярцев, что торты и пирожные с кремом, изготовленные в домашних условиях, опасны для жизни и здоровья.
Кондитерские изделия с кремом могут стать причиной заражения дизентерией, сальмонеллезом, гепатитом А, ротовирусной или стафилококковой инфекцией и др. Работа частников, предлагающих свою продукцию через личные сайты или группы, не контролируется.
— Изготавливать кондитерские изделия могут физические лица, зарегистрированные в качестве индивидуального предпринимателя либо юридического лица в промышленных условиях с соблюдением обязательных к исполнению требований к персоналу, инвентарю, помещениям, технологическим процессам, транспортировке и реализации, — поясняют в пресс-службе краевого управления Роспотребнадзора.
Продукция непромышленного изготовления не содержит необходимой информации о составе продукта, что может стать причиной возникновения аллергических реакций, — предупреждают специалисты Роспотребнадзора. Нет в таких случаях и точных сведений о дате изготовления, условиях хранения, сроке годности, пищевой ценности и т.д.
С начала года управлением Роспотребнадзора по Красноярскому краю проверена деятельность 349 субъектов, осуществляющих оборот хлебобулочной продукции и кондитерских изделий. Исследовано около 150 проб, не отвечающих требованиям нормативных документов, не выявлено. Тем не менее изъята из оборота 71 партия хлебобулочных и кондитерских изделий общим объемом 281,2 кг – из-за отсутствия полной информации на маркировочном ярлыке, истекших сроков годности, отсутствия документов, подтверждающих качество и безопасность пищевой продукции.
