Специалисты Роскачества подвели итоги проверки пельменей с прилавков российских магазинов.
Исследованы замороженные пельмени почти пяти десятков торговых марок стоимостью от 90 до 640 рублей за килограмм.
Ни в одном из образцов не обнаружено ГМО, тяжелых металлов и пестицидов. Эксперты также не нашли листерии и сальмонеллы. Отсутствуют во всех 48 образцах и консерванты – сорбиновая и бензойная кислоты, нитрит натрия.
В то же время в 16 образцах пельменей имеются отклонения по микробиологическим показателям. В некоторых продуктах выявлены, в частности, бактерии кишечной палочки, что может быть связано с несоблюдением санитарно-гигиенических требований на производстве или с нарушением температурного режима при транспортировке, хранении.
В пельменях двух торговых марок зафиксировано превышение норм по антибиотикам. Следы антибиотиков обнаружены в 16 образцах.
Перемолотых костей в качестве «тайного» ингредиента специалисты практически не нашли: кальция в мясной начинке оказалась немного – не более 0,05 процента. В образце пельменей «Бульмени» найдены хрящи.
Крахмала в фарше также не оказалось.
В пельменях «Иркутские», «Каждый день», «Ларнета», «Своими руками. Карапузы» эксперты нашли свинину, которая в составе на этикетке не указана. В пельменях «Равиолло» и «Сальников» найдено куриное мясо, тоже не упомянутое в составе. В ряде образцов обнаружена соя.
Хотя ни один производитель не может претендовать на государственный знак качества, некоторые торговые марки получили высокие оценки экспертов, констатирует ТАСС. Лидером стали пельмени «Сибирская коллекция». Кроме них, в тройку лучших попали пельмени «Дымов» и «Цезарь». В ТОП-10 вошли «Останкино. Папа может», «Ермолино», «Мираторг», «ВкусВилл», «Атяшево», «ДобрынинЪ», «Уральские пельмени».
Лучший продукт производят в Москве и Московской области, Санкт-Петербурге, Калужской, Белгородской и Орловской областях, в Мордовии и Башкирии, а также в Челябинской области.
Фото: pixabay.com
