Взрослые жители Красноярского края неправильно питаются, пришли к выводу в региональном управлении Роспотребнадзора в результате оценки профиля потребления продуктов питания. Рекомендуемые нормы соблюдаются только в отношении молочных продуктов, а вот сладкого население съедает в 6 раз больше положенного, в два раза превышают рекомендованные нормы и потребление жирного и мясного.
Частота потребления картофеля, круп, хлеба и макарон ограничена и составляет около 62% от рекомендуемых норм. Рыбных продуктов жители Красноярского края съедают только 26% от нормы, фруктов – 44%, овощей – 86%. При этом мясных продуктов употребляется на 93% больше, чем нужно, а животных жиров – на 83%. В 6,3 раза превышает показатели нормы суточное потребление сладостей и сахара.
«Таким образом, структура потребления продуктов питания у взрослого населения Красноярска не соответствует гигиеническим требованиям. При дефицитном потреблении продуктов, содержащих полноценный белок, пищевые волокна, витамины и минеральные вещества, взрослое население Красноярска предпочитает продукты, содержащие большое количество животного жира, что приводит к риску задержки тяжелых металлов в организме и усугублению их токсического действия», — отметили в пресс-службе управления Роспотребнадзора по краю.
Добавим, в результате неправильного питания население испытывает дефицит полиненасыщенных жирных кислот, сложных углеводов, магния, кальция, железа, а также витаминов группы В1 и В2. Даже во время болезни только 12,1 % детей используют витамины ежедневно. Количество взрослых, которые используют в своем ежедневном рационе витамины, – 8,1 %.
