Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) подготовила рекомендации, касающиеся правильного питания во время режима самоизоляции, который действует и на территории Красноярского края. Советы опубликованы на сайте Роспотребнадзора.
Итак, ВОЗ рекомендует:
– планируйте покупки – покупайте только необходимое. Очень важно не забывать как об уже закупленных продуктах, так и продуктах с ограниченным сроком годности, и использовать их в первую очередь;
– используйте в первую очередь свежие и скоропортящиеся продукты. Чтобы не выбрасывать еду, остатки можно заморозить и употребить позже;
– готовьте дома. В интернете можно найти множество рецептов вкусных и полезных блюд, а времени теперь на кулинарные эксперименты стало больше;
– пользуйтесь доставкой готовой еды. В некоторых случаях возможна «бесконтактная» доставка, это наиболее предпочтительный вариант;
– обязательно следите за размерами порций, потому что долгое пребывание дома может способствовать перееданию;
– соблюдайте основные гигиенические требования при приготовлении пищи. Например, руки, кухонные приборы и поверхности всегда должны быть чистыми;
– ограничьте потребление соли. Рекомендованная ВОЗ норма составляет менее 5 г в день. Поэкспериментируйте со свежей или сушеной зеленью или специями, чтобы придать блюдам вкус;
– ограничьте потребление сахара, норма – примерно 6 чайных ложек в день. Если хочется сладкого, то можно поесть свежие фрукты;
– ограничьте потребление жиров. Отдавайте предпочтение продуктам, содержащим полезные источники ненасыщенных жиров, таким как рыба и орехи. Чтобы ограничить потребление насыщенных жиров, обрезайте излишки сала с мяса и птицы и выбирайте мясо, очищенное от кожи. Сократите потребление таких продуктов, как красное или жирное мясо, сливочное масло и жирные молочные продукты, пальмовое или кокосовое масло, твердый кулинарный жир и сало;
– старайтесь включать в рацион овощи, фрукты, бобовые и цельнозерновые продукты: овес, киноа, коричневый рис, макароны, хлеб и лепешки из цельнозерновой муки и т. д.;
– больше пейте воды. Чтобы улучшить ее вкусовые качества, добавьте свежие или замороженные фрукты, ягоды или нарезанные ломтиками цитрусовые, а также огурец или травы – мяту, лаванду, розмарин;
– старайтесь не пить в больших количествах крепкий кофе, крепкий чай и особенно содержащие кофеин прохладительные или энергетические напитки. Это может привести к обезвоживанию и плохо повлиять на сон;
– избегайте употребления алкоголя или постарайтесь его сократить.
